价格贵，竟然没人认识，营养价值是菠菜三倍！这一种野菜成为在夏季饭店必点佳肴。夏季销量最高的竟然是一种野菜，这不禁让人好奇。其实这种野菜就是在农村很常见的灰灰菜，这是一种草本植物，适应性强。
一：在房前屋后，田间地头，甚至是垃圾场，都是它栖息的场所。而且饭店购进这些野菜时成本变低，利润增加。可又为什么这么受顾客的喜欢呢？专家指出这是一种价格低廉而且又营养丰富的保健食品。农村地区大多是凉拌进行食用，用热水煮过后再用凉水冲洗。然后放油，香油，盐，味精的其他调料调拌均匀方可使用。
二：灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克。
三：灰灰菜还有补血的功效，经常食用可以预防贫血症的出现，另外儿童也可以食用一些灰灰菜，在食用灰灰菜后儿童的免疫力会增加，而且身体的发育速度也会加快。食用灰灰菜还有补钙的作用，儿童可以增加骨密度，老年人食用对后则可以增加骨骼的韧性。
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