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普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡後，其湯色口感沒有太大的變化，這點已經是行業共識，那你知道為何普洱茶比起其他茶類會更耐泡呢？
1、茶葉內含物質
普洱茶的製作原料為雲南大葉種曬青茶，含有較高的茶多酚，其中兒茶素含量佔茶多酚總量的70％，而一般小葉種茶樹的鮮葉茶多酚含量較低。茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡鹼是形成茶葉內質主要理化成分之一。研究表明，茶樹品種中內含物質含量越高，越有利於茶品質的形成。因此，普洱茶在口感上呈現出豐富的層次感與醇厚。
2、茶梗中含有相當數量的香氣物質
茶梗對茶葉質量有著非常重要的作用。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉，莖梗中的維管束,是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後，與葉片的有效物質結合，轉化形成更高更濃的香味質量，所以要有適當的茶梗，才能製出香高味濃的茶葉，茶梗的長度根據普洱茶類品種不同而要求不一樣。
綜上所述，就是普洱茶特別耐泡的原因了，不過，耐泡度只是品評茶葉品質如何的要點之一，除了耐泡度之外，茶葉香氣、茶湯色澤、湯質飽滿度、回甘生津持續度等等都是評價茶葉品質的必要因素，茶友購茶的話應綜合考慮哦。
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