這家異軍突起的新派川菜館
短短3年就開了36家！
沒打過廣告沒打過折
卻每天排隊到深夜！
現在請莆田人吃招牌牛肉，10天！
來了就不想走的復古餐廳
1
| 一秒穿回上個世紀 |
一到店裡，會被門口的院落佈置吸引，茅草屋、木質桌椅、長板凳，還有懸掛在屋頂的油紙傘，感覺像是穿回了上個世紀
店裡還有一片K歌區，是老闆特地設置的，人人都可以上臺表演。不少熟客吃到盡興時，會上去一展歌喉，輕鬆自在的氛圍不禁使人放鬆下來
| 有成都老闆坐鎮的郝太爺 |
主打新派川菜的郝太爺，3年開了36家，莆田這家是直營店，是豪爽的成都老闆親自坐鎮的
店裡擺件都是老闆從閩南地帶有著上百年曆史老房子收集回來的，每處細節都洋溢著濃烈的閩南古厝風情
“郝太爺”的概念沒有方寸設定，廚房是可以隨意參觀的。店裡還有一個川菜廚天團，個個都有著10年以上的廚齡
吃一次就記住的招牌
2
他家做的是新派川菜，在以閩南口味為主的基礎上有所超越，既有重口味超愛的變態辣，又有小清新式的清淡風味
| 祖傳水煮牛肉 |
能吃到水煮牛肉的餐廳不算少，但能把水煮牛肉做成自成一派的招牌，郝太爺算是一個！
號稱金字招牌的水煮牛肉，一端上桌香氣就撲鼻而來，紅彤彤的牛肉混合著紅油的香氣，讓人迫不及待想拿起筷子嘗一口
老闆很“傲嬌”，只用小黃牛肉。嫩滑的肉片不僅大小均勻，而且每片都有5毫米左右厚。一塊送入口中飽滿十足，鹹鮮的汁水透著麻辣勁
| 豆花牛肉 |
牛肉與豆花的搭配，簡直讓我發現了新大陸。豆花牛肉是在水煮牛肉的基礎上改良的，麻辣中帶著淡淡豆花的香味，別有一番風味
撈一勺豆花，第一次感受到了真正的入！口！即！化！本來以為牛肉夠嫩了，沒想到豆花簡直嫩到不像話！
牛肉鮮香滑嫩，細細嚼能吃出豆類特有的香氣，而豆花有了牛肉的香，口感嫩而滑，兩者搭配的恰到好處，恨不得多吃兩碗飯
每一道都是經典
3
| 很是應季的小龍蝦 |
這裡的龍蝦是錫紙盤裝的，小龍蝦上菜超級猛，滿滿一大盤，份量十足！
每一隻都比手指大，個頭相當飽滿，蝦尾壯實有肉感，顏色鮮亮甚是誘人。無論重量、尺寸還是顏值，都是健身冠軍級別
用手捏小龍蝦凹凸的身體，蝦肉的香甜混合了辣椒的辣、花椒的麻，迫不及待還想吃一隻！
| 鮮椒魚頭 |
翻牌率槓槓的鮮椒魚頭，做起來也是講究到不行，用的是zui新鮮的大頭魚，每份都要醃製4小時以上
不得不說它家做菜一點都不花哨，菜都是用“超重量級”的大鍋上。魚頭都要比小姐姐的臉大，鮮椒更是鋪得滿滿當當的
撥開厚厚的鮮椒，迫不及待地夾上一塊，魚肉爽滑柔嫩，帶著秘製湯汁和鮮椒的鮮味，每一口都讓人直呼過癮！
| 叫花手抓排骨 |
自帶武俠氣息的手抓排骨，食肉星人的心頭愛，看見滿滿一盤的排骨，我就被降服了
拿著排骨直接咬下去，肉就綻開了...外表略帶酥脆，內裡緊實，香味也隨著肉的撕開而飄散在空氣中
| 蛋黃肥牛 |
蛋黃肥牛上桌後還在滋滋的冒泡，鐵板上鋪足了肥牛，而肥牛肉之間又簇擁一顆生蛋黃，彷彿聽見蛋黃君在說：“救命，我被包圍了”
別被香氣迷住了，趁著鐵板尚存餘溫，將蛋黃和肥牛攪拌均勻，蛋香混合著肉香肥而不膩，香味陣陣溢在舌尖，讓人久久還在回味其中的美味奧秘
| 鐵鮮椒腦花 |
鐵鮮椒腦花可是一點腥味都莫得！在亮亮的紅椒襯托下，更顯香糯誘人，一口吃下去，留下了滿嘴香辣，真是幸福感爆棚
| 椒鹽玉米土豆 |
一端上桌香氣四溢的椒鹽香味撲鼻而來，玉米外脆裡嫩，土豆焦脆酥軟，都切成細細的長條，吃起來非常方便
K歌吃肉，怎能少了美酒作伴，來杯郝太爺特供的6年陳釀紅米酒，一下就燥起來啦~
店家信息
郝太爺
地址丨莆田市城廂區鳳凰山街道壺山西路36路 （王朝酒店旁）
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