胡萝卜烧排骨作为家庭餐桌上必备的下饭菜，不仅是大人们的最爱，也凭借它甜蜜的口感成为小朋友们最喜欢吃的菜。我家女儿小的时候，什么蔬菜都不喜欢吃，可就爱胡萝卜。胡萝卜清甜的口味，简直就是小朋友最喜欢的糖果味。与其让小朋友吃色素满满的零食，不如让孩子吃“蔬菜之王”胡萝卜演绎的这道菜，再配上肉汁饱满的优质排骨，唇齿回味间，不知不觉几碗饭下肚。
除此之外，胡萝卜的营养价值也是不容小觑的。有“小人参”之称胡萝卜，富含了大量营养成分，而其中最有价值的则是胡萝卜素。众所周知，维生素A是我们骨骼发育的重要所需物质，它不仅对孩子的长高、健体具有重大意义，也对增强人体免疫力有重要作用，孩子经常感冒发烧的家长可要注意啦。针对孩子不吃蔬菜，胃口不好，爱吃零食的情况，这道菜绝对分分钟根治，孩子吃过都说好~
以前我以为只有家里的孩子吃了胡萝卜好，后来婆婆生了病，医生推荐她多吃胡萝卜，那时我才知道。原来，橘红色胡萝卜素可以降低血中胆固醇，也能预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜烧排骨堪称家人健康一把抓，老公和孩子也都喜欢吃这道菜，超级下饭的它，简直就是“米饭扫荡机”。你还不快自己上手做做这道老少皆宜的美食。
【胡萝卜烧排骨】
材料：排骨 400克， 胡萝卜 6根，生姜 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.材料准备。排骨冷水下锅，放点姜、桂皮，等水煮开，去掉血水，两三分钟后，捞出排骨，过冷水。
2.放入适量植物油，烧至7成热。放入一大勺豆瓣酱，炒香。
3.放入排骨翻炒。放入拍烂的生姜翻炒。
4.加一大碗清水，适量生抽，料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。
5.将胡萝卜洗净，切好。
6.大概烧20分钟，看到排骨肉质紧致，变色。放入胡萝卜。烧至胡萝卜变软，撒上葱花，放入少许盐，鸡精，翻匀，起锅。
排骨软嫩脱骨，胡萝卜香甜可口，超级美味，越吃越漂亮哦。
小贴士：
1. 排骨一定要焯水去掉杂质，这样口感才好。
2. 排骨先炒再炖会十分美味。
3. 胡萝卜不要过早放入，否则可能会炖得太软，味道不好。
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