酸辣粉是很多人都喜欢的小吃，尤其在夏天，吃上一碗大汗淋漓，特别过瘾。今天就来教大家如何在家里自制酸辣粉，做法比例告诉你，简单易学，一起来看看吧！
需要准备的食材有：红薯粉、香菜、榨菜、黄豆
1.将榨菜切碎，香菜洗净后切碎，黄豆炒酥或者在超市买炒好的小酥豆。
2.锅中烧水，将红薯粉冷水下锅，大火煮开再煮3分钟左右煮熟。
3.煮粉丝的时候再取一个深口碗调料，依次放入少量白糖、一勺香醋或陈醋，加适量盐、胡椒粉，一大勺辣椒油，最后加少量的香油搅拌均匀。
4.将煮好的红薯粉捞出，倒入调好的酱汁中，再将煮粉丝的水倒入碗中。
5.搅拌均匀再放上榨菜碎、酥黄豆和香菜就可，也可以放上自己喜欢吃的小食。
夏天晚上回家就要来上这么一碗酸辣粉，辣的有味！
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