以為揚州只有精雕細琢的淮揚菜，可驅車前往揚州近郊的一個村裡才發現，揚州原來還有別樣的滋味。步入餐廳前，還以為自己來錯地方，普通的白牆,充滿鄉味的招牌，一點都無法看出這會是家當地馳名的餐廳。
可進入到餐廳裡，儘管整體的感覺還是木桌、藍窗戶這些充斥著新鄉村的味道，可喧鬧的環境與爆滿的客人卻說明了餐廳受歡迎的程度。要說有什麼值得大家山長水遠來到這裡,為的就是吃一頓“鹹貨”。原來在揚州當地,每年立冬過後家家戶戶都會將豬頭、豬腿、豬肉以及雞、鴨、魚等以鹽醃漬，還有灌製大量香腸，藉著冬天的氣候將這些食材風千,等春天之時或蒸或燉或炒或煮湯，反正飯桌上缺此物，就總是少了點味道。
對於這些鹹貨，揚州當地人還是充滿感情，尤其同行有人一邊大呼膽固醇又一邊夾上大片鹹豬頭，更體現揚州人有趣的一面。雖說是成貨，可這家餐廳的味道卻沒有想象中的成，吃起來還非常鮮美。再加上清蒸的關係，質感還會在口中溶化,這時再呷一口單一麥芽，那股酒香再結合脂香的味道絕對堪稱完美。
說了是成貨專門店，當然不止清蒸白煮如此簡單，尤其一道成肉煮青菜更是其中必吃，青菜爽脆又把成肉的味道完全吸收讓一大碗白飯立刻被掃光。
還有肥瘦比例恰到好處的自制香腸、鮮得發顫的鹹菜排骨湯，以及成魚紅燒肉等等，每樣吃下來都讓人感到無比的實際，與如今那些過於浮誇的菜品相比，這裡就如桃花源般質樸，成貨的味道不就本來如是。
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