功效：木耳具有益氣潤肺，輕身強志、和血養容的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。二者相配成此菜，可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病症患者的輔助食療菜餚使用。此外，木耳脆嫩，豆腐軟滑，黑白相間，好看好吃。豆腐補充鈣質，黑木耳味甘性平，有滋養、益胃、活血、潤燥的功效。
主料：黑木耳，新鮮老豆腐
輔料：青椒丁，剁辣椒，蒜末，薑末
調料：油，鹽，生抽，蠔油
步驟：
1）木耳泡發撕成小塊，豆腐切塊（三角形或長方形均可）。
2）熱鍋，放油，放豆腐塊煎至焦香。（中小火慢煎，一面焦香後，再翻另一面煎，這樣不易碎）
3）待豆腐兩面煎好後，加青椒丁，剁辣椒，蒜末，薑末，泡好的木耳，加少量水，鹽，生抽，蠔油，大火煮開，再小火燜煮熟。
4）熟後，用少許生粉水勾個芡，大火炒勻即可出鍋。
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