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又是一年梅雨季，很多東西都容易受潮發黴，普洱茶也一樣。今年，廣東、昆明等很多地方雨天特別多，經常聽到廣東的朋友抱怨和擔憂心愛的茶葉受潮。
那麼，我們怎麼來判斷我們存放的茶葉是否受潮呢？如果不小心受潮了，我們應該怎麼來補救呢？
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如何鑑別普洱茶是否受潮？
鑑別茶葉乾溼度的一個標準是含水量，含水量7%以下為正常，若是高於7%，則茶葉容易受潮變質。
方法一：看
判斷一款茶是否受潮，我們可以先通過茶餅的外觀做一個大致的判斷。一般來說，正常的茶餅餅麵條索清晰完整，沒有任何其他異雜物；而受潮的茶餅，餅面很有可能會發生一些變化。受潮發黴的茶，一般可以在表面看到白色的黴斑，深嗅多有潮溼陰黴的氣味，尤其是沖泡時這種氣味尤為明顯。另外，泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
方法二：聞
香氣也是我們辨別茶葉的一個重要方面。一般來說，正常的茶葉會散發出淡淡的清香，聞著讓人舒服；而受潮發黴的茶葉很有可能會出現一些黴味，或者是聞著讓人難以接受的味道。
方法三：捏
最簡單鑑別乾燥度的方法，用手指捏一捏。正常的茶葉，用手指捏的時候，會比較扎手，如果你用手去掰，可以聽到清脆的響聲，茶葉也易被折斷；受潮了的茶葉，掰上去不宜折斷，摸上去是非常明顯的。
普洱茶受潮應對指南
1輕微受潮
如果普洱茶只是輕微受潮，沒有出現黴點，那麼，挑幾個豔陽天，把茶拿到通風透氣的地方，利用自然風可以散去悶悶的黴氣。
2撬開解塊存放
如果茶葉受潮發黴不是很嚴重，我們可以把茶撬成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃放在通風、乾燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月後，情況就能改善或者沒有了。
3用電飯鍋烤
這個方法比較實用，因為幾乎每個人都擁有這個工具。但茶友們要記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關自動跳起後，翻動茶葉後再次按下開關。這樣多次反覆，茶香就開始飄出來，達到你自己滿意的效果就可以停止了。
4用布處理
普洱茶生茶，表面發黴的話，可以用半潮乾淨的布，把發黴的部份清理一次，存放到通風，乾燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月後，一般就沒有了，但也不能一概而論。
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當然，如果你的普洱茶已經嚴重發黴，其茶體本身黴變發粘，茶色深黑，條索界面不明，茶葉上長出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內部有白色或黑色黴變症狀，黴味嚴重。這樣的茶已經嚴重影響到了品質，不能再喝了，所以如果一餅茶受潮發黴已經到了這種程度，只能將其丟棄了。
普洱茶具有越陳越香的特點，存好了不但能感受時光的味道，還能享受存茶的樂趣。如果不慎存壞了，是非常可惜的。那麼，我們在存茶的時候應該注意些什麼呢？
在“通風、乾燥、無異味的環境中存放”，這是很多普洱茶包裝上都會有的提示，這也是普洱茶保存的要求和最佳理想狀態。存茶需要注意的因素我們可以簡單的歸結為“清潔、乾燥、通風，避光、無異味”。
以上是我們根據一些茶友的實際經驗總結出的處理普洱茶受潮的方法。當然，對於如何判斷茶葉是否受潮發黴，如何挽救？不止我們今天說的這些，如果您有更多的方法，歡迎在評論區分享交流。
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