一道再普通不過的家常菜，不管是下飯還是配酒吃，都是非常不錯的——榨菜炒肉絲
榨菜含有人體所需的蛋白質，胡蘿蔔素，膳食纖維，礦物質等營養成分，能健脾開胃，補氣填精，增食助神
主料：瘦肉切絲，榨菜。 配料：胡蘿蔔絲，蔥段。 調料：鹽，雞精，白糖，蠔油，料酒，水澱粉，芝麻油，食用油
把肉絲裝入碗中，加入鹽，雞精，白糖攪拌。然後淋入少許料酒，注入水澱粉，拌勻上漿，醃漬10分鐘至其入味
1：鍋內注油，倒入醃漬好的肉絲，攪散，炒至肉絲變色，撈出瀝乾油，待用。2：鍋底留油，倒入蔥段爆香，加入榨菜翻炒片刻。
3：倒入肉絲，中火翻炒，加入雞精，蠔油，炒勻調味。4：倒入胡蘿蔔絲翻炒增色。最後淋入少許芝麻油，適量水澱粉，大火快炒，至食材入味即可盛出
小貼示：製作此菜時，可以放入少許洋蔥絲或者蝦米，這樣能增添菜品的風味
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