香噴噴的辣炒豬蹄,香辣可口,好吃到舔手指,一起來跟著做吧


食材:豬蹄、青紅辣椒、薑片、八角、郫縣豆瓣、蠔油、生抽、料酒

準備豬蹄適量。剁成小塊

青紅辣椒切段,薑切片、八角準備好

將豬蹄冷水下鍋,加入料酒大火煮出裡面的血沫,然後撈出清洗乾淨

鍋中加少量的油,放入八角和薑片炒出香味

倒入豬蹄,再加入適量的郫縣豆瓣,炒出紅油

加入蠔油、老抽、食鹽、雞精翻炒上色,然後加適量的水

大火燒開後再小火慢燉五十分鐘左右,再放入青紅辣椒段,均勻的翻炒

鍋中湯汁收的差不多的時候,起鍋裝盤,一道美味的辣炒豬蹄就炒好了


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