食材：豬蹄、青紅辣椒、薑片、八角、郫縣豆瓣、蠔油、生抽、料酒
準備豬蹄適量。剁成小塊
青紅辣椒切段，薑切片、八角準備好
將豬蹄冷水下鍋，加入料酒大火煮出裡面的血沫，然後撈出清洗乾淨
鍋中加少量的油，放入八角和薑片炒出香味
倒入豬蹄，再加入適量的郫縣豆瓣，炒出紅油
加入蠔油、老抽、食鹽、雞精翻炒上色，然後加適量的水
大火燒開後再小火慢燉五十分鐘左右，再放入青紅辣椒段，均勻的翻炒
鍋中湯汁收的差不多的時候，起鍋裝盤，一道美味的辣炒豬蹄就炒好了
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食材：豬蹄、青紅辣椒、薑片、八角、郫縣豆瓣、蠔油、生抽、料酒
準備豬蹄適量。剁成小塊
青紅辣椒切段，薑切片、八角準備好
將豬蹄冷水下鍋，加入料酒大火煮出裡面的血沫，然後撈出清洗乾淨
鍋中加少量的油，放入八角和薑片炒出香味
倒入豬蹄，再加入適量的郫縣豆瓣，炒出紅油
加入蠔油、老抽、食鹽、雞精翻炒上色，然後加適量的水
大火燒開後再小火慢燉五十分鐘左右，再放入青紅辣椒段，均勻的翻炒
鍋中湯汁收的差不多的時候，起鍋裝盤，一道美味的辣炒豬蹄就炒好了
