秋葵炒蛋
![6道好吃的家常菜做法,香味撲鼻,開胃下飯,再也不愁炒啥菜了](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
食材
秋葵,雞蛋,鹽
做法
1、秋葵洗淨,雞蛋打液,加鹽、雞粉、少量油和清水。
2、油鍋燒熱,秋葵,煸炒一下,加鹽調味。
3、秋葵易熟,所以煸炒一下即可,淋入蛋液。
4、快速的翻炒,讓蛋液儘量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。
鴨血豆腐
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食材
鴨血,豆腐,火腿,老乾媽豆豉,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,油鹽醋,味精
做法
1、蔥薑蒜切末,與花椒和幹辣椒一起油鍋爆香。
2、豆腐鴨血和火腿一起切條,下鍋翻炒。
3、放入豆豉,加水煮十分鐘到十五分。
4、加入鹽味精調味,加入一點點醋。
杏鮑菇炒肉片
食材
杏鮑菇,
瘦肉,鮮紅辣椒,生抽,糖,老酒,鹽,味精,蔥段
做法
1、肉片用生抽、油醃一會,少量澱粉拌勻。
2、杏鮑菇鹽水浸泡,瀝乾水分。
3、鍋熱油,倒肉片滑炒,變色撈出。
4、再放油,倒杏鮑菇、辣椒絲、蔥段,加鹽,料酒,糖。
5、杏鮑菇收縮出水,倒肉片,翻炒出鍋。
豆角炒肉絲
食材
裡脊肉,豆角,大蒜,食用油,醬油,澱粉,鹽,老抽
做法
1、豆角洗淨切好,裡脊肉切絲,切蒜蓉。
2、肉絲倒入醬油,澱粉,食用油,拌勻醃製。
3、熱鍋溫熱,倒肉絲,滑炒至肉絲變色盛出。
4、蒜蓉爆香,倒入豆角,加鹽,放點開水。
5、豆角變軟,倒入肉絲,一勻老抽,出鍋。
醋溜白菜
食材
白菜,鹽,蔥,姜,蒜,生抽,海鮮醬油,白糖,陳醋,水澱粉,香油
做法
1、白菜洗淨,切薄片。
2、蔥薑蒜切末,蒜多切,一半爆鍋,一半調汁。
3、調汁:加醋、糖、醬油、鹽、蒜末,調勻。
3、熱鍋油,蔥薑蒜末爆香,下白菜翻炒稍軟。
4、倒入調汁繼續翻炒,加水澱粉勾薄芡,淋香油。
芹菜肉絲
食材
芹菜,豬肉,黑木耳,胡蘿蔔,姜,蒜,生抽,料酒,鹽,雞精,生粉
做法
1、芹菜切段,黑木耳泡發、胡蘿蔔切絲。
2、肉絲,加生抽、料酒和生粉醃製。
3、熱油,放肉絲滑散,炒變色後盛出。
4、熱油,爆香姜蒜,先放木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒。
5、再放入芹菜段,最後放肉絲,調鹽和雞精。
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