老胡侃三农
说到大蒜，那可是我们家家户户必备的食物啊，而且它常用作调味，不过也有一些北方人，直接剥皮生吃。
吃了大蒜后，最好刷刷牙，嘴里的味道不是那么好闻的说。
其实你别看大蒜是一颗一颗的，事实上它属于一种葱属植物，同属葱属植物的有洋葱、韭黄、韭葱和大葱。
我曾经问过喜欢生吃大蒜的朋友，大蒜有啥好处，他们给的回答一致是杀菌啊。
所以当初我对大蒜最深刻的印象莫过于它的杀菌作用了，后来还曾听闻大蒜有抗癌的功效，于此我特意翻找了一些文献，但是各个说法不一，所以我也不敢妄自菲薄。
那么今天就着大蒜的问题，来说一说公认的作用吧。
杀菌消炎这个是公认的，因为大蒜中约含2%的大蒜素，而大蒜素有很强的杀菌作用，进入人体后，可以破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
而且据说它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫等，但是需要注意一点就是，高温烹饪的大蒜就会失去大蒜素，从而没有杀菌的作用了，所以这也是很多北方朋友喜欢生吃大蒜的原因。
另外，也有流行病学研究结果显示，喜欢生吃大蒜的地区，人群患心脑血管疾病的几率就会少一点，于是他们就认为，大蒜具有降血脂，保护心血管的作用。
然后科学人员就去研究发现，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
对此我保留意见，感兴趣的朋友可以去找找文献说明比较好，不过公认的杀菌消炎是必须的，但是肠胃不好的人也不要吃太多，否则就适得其反了。
至于大蒜滞销的原因，我觉得吧，多半是因为跟风所致，一说大蒜好，然后就去跟着卖，供应和需求应该是成正比的，一旦滞销就说明需求变少了，所以根据需求来卖东西才是正确的选择。
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说到大蒜，基本上没有人会陌生，毕竟大蒜是我们做饭时必不可少的一种调味品，我们一直在说大蒜多吃点好，多吃点好，可是真正好在哪里，大家知道吗？我们今天就来说说大蒜真正的功效是什么？
大蒜：也叫蒜头、胡蒜、葫等，秦汉时从西域传入中国。按照蒜皮的颜色可以分为白色和紫色两种，是我们生活中必不可少的调味品。
大蒜除了作为食物的调味品质外，其药用价值也不可忽略。我国的多本医术上对大蒜的药用价值都有记载，比如《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇"。等等
大蒜的药用价值：
1、杀菌，大蒜有奇强的抗菌消炎作用，对多种杆菌、球菌、病菌、真菌都有着强大的抑制甚至消灭作用。
2、抗癌，大蒜中富含丰富的锗和硒等元素，能够有效的抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，在已知的全世界最具抗癌潜力的植物中，大蒜稳居榜首。
3、预防糖尿病，大蒜能促进胰岛素的分泌，增加机体对葡萄糖的吸收，降低体内血糖水平，同时也有杀灭引发糖尿病的病菌的能力，增加机体对糖尿病的抗性。
除此之外，多食用大蒜还能防治心脑血管疾病、预防感冒、抗疲劳、保护肝功能、抗衰老改善糖代谢等等一系列的作用。
可以说，大蒜功效强大异常，但是就算如此，有些人千万不可食用大蒜：
骏景——殷
骏景农业
农村俗语”大蒜是个宝，抗癌效果好”，大蒜有什么功效？引起大蒜滞销的原因是什么？
大蒜是一种调味品，同时具有极强的杀菌保健作用；理应受到蒜农的宠爱和市场的青睐。然而，现实的情况是，蒜农和市场都对大蒜颇多微词，它自身的价值和人们对它的印象不成正比。
大蒜具有保健作用。
大蒜富含锗和硒，每天坚持吃两到三瓣大蒜，有利于提高人体免疫力，有利于男性精子生成，对男性性功能有保健作用，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
脑血栓病人，坚持食用60度白酒泡15天的大蒜，同时每天喝一小杯大蒜酒，能够有效的缓解脑血栓引起的头晕，手臂麻木等症状。
大蒜具有强烈的杀菌作用。
常吃大蒜，能够杀死肠道病原菌防治痢疾。
冰糖炖蒜，具有化痰止咳的功效，对秋冬季的风寒感冒具有极好的治疗效果。
既然大蒜具有如此多的功效，为什么蒜农和市场对大蒜的印象并不好呢？并且有时滞销，近些年网络流行的“蒜你很”，能够很好的解释这种现象。
大蒜滞销，是大资本介入的结果，造成了“蒜你狠”现象。
鲜蒜收获季节，大资本高价囤积大蒜，造成大蒜供不应求的假象；大蒜的价格一升再生，价格升到一定程度，这些囤积大蒜的人抛出囤积的大蒜，从而获取了极大的利益。
大资本介入大蒜市场，高价从蒜农手里收购大蒜，许多蒜农不知道这是人为操作的结果，认为种蒜的收益很高，纷纷种植大蒜，大蒜的产量猛增，远远超过市场的需求。
结果是，大资本囤积的大蒜，和蒜农种植的新蒜，造成了市场上大蒜的供应量远远大于市场的需求量。于是，出现大蒜滞销的现象。
因此，大蒜滞销的根本原因有两个:
第一，无底线的大资本炒作的结果。
第二，信息不灵通的蒜农，盲目跟风扩种的结果。
大蒜是一种好东西，要想恢复它的好名声，必须具备以下的条件:
一，健康顺畅的流通渠道。市场出现健康流畅的流通渠道，大蒜的价值和价格才能名实相副，才会得到消费者的认可。
二，蒜农种植大蒜，必须根据市场的需求来安排生产，而不是跟风，跟着感觉走。
如果做到了这几点，大蒜滞销，蒜你狠，这类现象也就不会出现了。
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老农说乡村
谢谢。
大蒜，我们那里都叫它大蒜头或蒜头。很受大家的喜爱。过年的时候来一盆清炒大蒜或大蒜鸡杂（这里的大蒜指长在土上面的蒜叶），那可都是抢手货。
小时候很少看到菜里面用蒜头的，除了一个菜－－红烧泥鳅。每次都叮嘱母亲在里面多放些蒜头，实在是感觉这道菜里的蒜头比泥鳅还要好吃。现如今每每红烧泥鳅时，习惯依旧。
有些地方几乎每道菜里都要放点蒜头，饭店里的菜也差不多这样。大蒜可是人类日常生活中不可或缺的调料，不仅可去腥增味，还可增味杀菌。
不过还是有很多人不喜欢吃大蒜的，觉得吃了嘴里腻腻的，口气又重，见不得人。
有一个小妙招你不妨一试，吃过大蒜后，嘴里嚼几颗生花生，异味就消除了。
根据资料显示，大蒜的确是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极作用。
大蒜分紫皮和白皮两种，紫皮蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，但成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，但成熟期略早。
那么大蒜究竟有些什么功效呢？
1、有较强的杀菌消炎作用，是目前发现的天然植物中抗菌力最强的一种。
2、如上所述，具有防癌抗癌的作用，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
3、预防感冒。这在生活中是有经验的。
4、可辅助排毒清理肠胃，预防肠胃疾病。常吃的会感觉到自己的肠胃好了很多。
5、可促进胰岛素的分泌，降低血糖，因此对预防和治疗糖尿病有益处。
6、可防止心脑血管中的脂肪沉积，促进血管舒张，调节血压，抑制血栓的形成和预防动脉硬化。简直爱死它了。
7、可抗过敏。喜欢生吃大蒜的会有明显的感觉。
可能是生活习惯的原因，很少生吃东西，所以一直没有打破这个习惯去生吃大蒜。
你喜欢吃大蒜吗？
另，提高大蒜的储藏技术，建立大蒜的购销系统，监控各地大蒜的市场信息，并且把储藏和信息放在第一同等重要的位置，消除滞销的病根。
温馨提示
大蒜不宜空腹食用，一次性不宜吃太多。
胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用。
眼疾患者不宜食用。
岳冠池
农村俗语“大蒜是个宝，抗癌效果好”，大蒜有什么功效？引起大蒜滞销的原因是什么？
大蒜是人们的日常调味料之一。药食两用。性温味辛。富含大蒜素、蒜胺、维C、硒等。具有杀菌消毒、减肥壮阳、清肠排毒、降血糖、抗癌防肿瘤和防治心血管疾病等作用。每日吃2—3瓣大蒜，有很好的防癌抗癌作用，可谓“生活一宝”！
大蒜既是人们生活中不可缺少的食材，又有如此多的药用功效，为什么还会出现滞销的情况呢？个人认为有以下两方面原因:
一、盲目跟风种植 大蒜价格前几年出现过价格一路飚高情况，这让很多人感觉到了“商机”，于是纷纷种植起来。却没想到市场亦是受供求关系影响的，有其经济杠杆和市场规律，这样一哄而起，跟风种植，必然造成供过于求，引起产品滞销。因此，越是在产品飚高价的时候，越要冷静思考，另辟蹊径，切勿盲目跟风，否则得不偿失。
二、未经市场调查 种植作物之前，必要的市场调查是要有的。同样的种植户多不?供销状况如何？市场需求饱和没有？自己跟风种植有商机吗?......是为“知己知彼，百战不殆”。所以，要多些耐心了解市场行情并具有敏锐的洞察、预测能力。
“大蒜是个宝，抗癌效果好”，大蒜的药用功效是永远被人们认可和称道的，是家家必备的宝贝！但种植户们在种植时亦应审时度势，在了解市场行情的情况下种植，切勿盲目跟风！
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土家族阿妹
“大蒜是个宝，抗癌效果好”，大蒜确实是具有杀菌消毒的作用，生食、烹饪都是厨房离不开的主要佐料，我国食用大蒜由来已久，“面条不就蒜，不如喝碗饭”，尤其在一些面馆，桌子上大蒜是必不可少的。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌以及炎症都有明显的抑制和杀灭作用。大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能。大蒜抗癌是有效果的。
记忆犹新的“蒜你狠”，大蒜价格有段时间高的离谱，已经超出了正常价格的范畴，记得去年去一个饭馆吃饭，桌子上立了个小牌，上面写着，要蒜一元一头，明码标价，童叟无欺，说明什么？大蒜价格贵啊，饭店都不给予提供免费的大蒜给食用了，想吃大蒜，只能自费购买。
当然在这么高的价格之下，造成的是什么呢？扩大种植面积是必须的啊，都是翘首盼望着大蒜价格能达到去年的价格，那必须的赚个盆满钵满，理想很丰满，现实很骨感，去年大蒜价格是有各种各样的因素催生的，种植面积、产量、囤积、市场结构、炒作等等造成的价格疯长。
今年从蒜苔滞销、价格低的离谱，就已经宣告了大蒜也必将走上低价、滞销之路，种植面积的盲目扩大，以及跟风种植，市场行情等等综合因素爆发，滞销是必然的。
棒奔霸
”大蒜是个宝，抗癌效果好”，大蒜有什么功效，为何会滞销
大蒜这个东西没有一个人是陌生的。平常我们作为配料调味所用是最常见的了。也有一些人用大蒜泡醋的来将血压。
大蒜性温，入脾胃肺，有杀菌、排毒、防感冒、降血糖、抗癌等功效。据报道，在所有的具有抗癌潜力的植物中，大蒜的抗癌潜力是第一位的。从这里我们足以看出大蒜的抗癌能力。
虽然大蒜有很好的抗癌能力，但是在我们日常生活中并没有真正的把大蒜当做抗癌防癌的用处来用。因为我们中国人的传统饮食习惯是把东西做熟了再吃。而大蒜的杀菌、消毒、抗癌效果是由于大蒜中的蒜素起作用，而完整的大蒜是没有蒜素的。蒜素是由大蒜细胞壁中的蒜酶分解细胞质中的蒜氨酸得来的。而且，蒜酶遇到高温就失去作用。我们平常都是用炒、炖、煮等方式来利用大蒜只是为了增加大蒜的蒜香味，这样的做法也就让大蒜失去了应有的食疗效果了。
所以，大蒜正确的吃法应该是把大蒜切成片或者捣碎后再吃。而且要生吃，这样吃能够真正的让大蒜发挥它的功效。
大蒜是个好东西，可为何销路却打不开呢？
其实大蒜价格也有很高的时候，之前就有过“蒜你狠，豆你玩”的玩笑话。大蒜价格不定和销路打不开，我想可能有以下原因:
一是种植者太多。可以说我国的大众化农产品是最没竞争力的东西。因为种植规模大，你种我也种，看到价格好时都跟风，种植规模一大价格就上不去，而且还没有那么多的需求量，这就造成了滞销和低价问题。
二是我国的大蒜没有产业化。大蒜作为抗癌良品，目前还没有进行产业化生产，没有深加工产品，吃法用法单一。这也就导致需求量一直就是稳定不变。当规模一旦变大就出现了滞销问题。
三是大蒜功效没有得到人们认可。到现阶段大多数的人对大蒜用处的看法就是用来做菜调香味、去腥味的。没有别的用处了。对大蒜用处简单的看法也让人们没有更多的去食用大蒜的想法。这也间接的减少了大蒜的消耗量。
朋友们，你们怎么看呢？
我来自于洞庭湖区，很高兴在这里跟大家结交为朋友。如果你喜欢，请关注我，非常感谢你能够对我文章点赞、评论、转发。
洞庭清水塘
在农村有许多蔬菜都是治病良药，就拿大蒜来说吧，虽说治不了什么大病，但小病小灾还是很有效果的。
大蒜烧熟变成“烧大蒜”后药用效果最明显。小时候家住农村，都是用地锅烧火做饭，锅灶前填着柴火，烟囱里冒着青烟。小孩子经常会肚子疼，而每次肚子疼时妈妈就会在烧饭时往锅底扔一头大蒜，用烧火钩翻腾几下后赶紧勾出来，蒜皮轻轻一剥便掉，趁热吃几颗烧大蒜，一会肚子就不疼了。儿时觉得这好神奇，长大就明白，无非是大蒜有杀菌消炎的功效，因此小孩子吃了既无副作用又能消灭肚里的蛔虫。
大蒜烤过之后还能抗癌。烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散，因此平时吃烤大蒜能起到很好的防癌抗癌作用。 
吃大蒜能预防血栓。大蒜中含有一些天然的大蒜精油，可以抑制血小板聚集，而且大蒜还含有能软化血管加快血液流动的物质，因此经常吃些大蒜，可以有效减少心脑血管疾病的发生。
小十六123
农村俗语"大蒜是个宝，抗癌效果好"，有一定的道理，因为经过研究发现，经常食用大蒜可以降低胃癌、食管癌、结肠癌、前列腺癌、宫颈癌和乳腺癌等风险。由此被人们广泛传送，将大蒜当做是抗癌法宝。
大蒜抗癌，不可神话了
然而，事实上却有点儿出入。大蒜的功效是降低患上癌的风险，并不是预防患上癌症。也就是说，经常食用大蒜，能够降低你患上癌症的风险，比如由原来的2%，降低到1%。那么，还有1%的概率患上癌症。这个需要清楚，不能够将大蒜神话了。
大蒜滞销的原因
可能大家会认为，大蒜具有抗癌的效果，被这样广泛宣传，在一定的时期之内，对于大蒜的销售会起到促进作用。就像当年的黄豆，被养生专家一吹捧，立马价格提高不少，销量猛长。而现在，那一段热乎劲过去了黄豆依旧回到了原来的合理价格。
大蒜应该跟黄豆存在一样的情况，现在出现滞销，主要有两大原因:
- 大蒜功效被吹捧，价格上涨，销量跟着涨，种植户见有利可图。于是就是扩大种植规模，到收获季节，大蒜大量上市，出现极其严重的产生过剩。
- 大蒜具有抗癌功效，但是味道刺激性太强，不能够像青菜，大豆那样，当做主菜来吃。你见过一口一勺大豆的，有见过一口一勺大蒜的吗?所以，大蒜的味道，决定了其销量是有限的。
- 大蒜的宣传过期了。宣传过后，很多人也买了大豆，天天吃，后面腻完啦。就像吃几个月的泡面一样，一闻到泡面的味道就想吐。很多人肯定会在很长一段时间内不吃大蒜，拒绝大蒜。
以上三种原因结合，共同作用，哪有大蒜不滞销的道理。
好了，以上是我个人有关于《农村俗语"大蒜是个宝，抗癌效果好"，大蒜有什么功效?引起大蒜滞销的原因是什么？》问题看法，大家觉得怎么样？如果有不同意见或者对本人观点有疑问，欢迎评论指正。
有点意思的事儿
首先抗癌第一大食物就是几大蒜，另外明天吃大蒜还有八大功能：
1:大蒜改善循环
大蒜含有丰富的维生B6降低同型半胱氨酸。同型半胱氨酸是血液中含有的必需氨基酸一种，实际上，收缩血管引起各种各样问题。
・高浓度的同型半胱氨酸使血管变细，血液凝固增加血栓危险性。
・高浓度同型半胱氨酸使冠状动脉疾病恶化；空腹吃大蒜能够改善这些疾病。
2:大蒜是优质的天然抗生素
是很好的食物抗生素，
·增加免疫力
·促进外伤愈合
3:对肝脏的功能
在肝脏不能解毒的，大蒜可以促进解毒作用。促进体内的毒素、寄生虫，水银样的重金属，微凉药物的排出。
·大蒜含有维生素A、B、C刺激肝功能
·消炎、改善脂肪肝
·早上醒来熊猫呀、口味不好闻，这可能是肝脏累了，可以用大蒜消除。
4:充血缓和剂
·天然充血缓和剂，肺的抗生素
·副鼻腔炎，严重的咳嗽，可以用大蒜漱口液，漱口
5:大蒜有美肤功效
抗酸化作用、保护皮肤
每日饭前空腹吃大蒜，使皮肤光滑，年轻化
6:降低胆固醇的作用
大蒜含有改善循环的成份，有这个效果所在，因此一日能使9%的低密度脂蛋白胆固醇降低。这一结果是山东大学毒性研究所研究出的结果。
7:改善贫血
每日吃大蒜有助于改善：
·增强抵抗力
·改善血液值、供给维生素，微量元素。
8:改善消化功能
每天早上，吃有药效功能的大蒜2、3天之后你就有自身感觉，
·帮助消化、解除便秘
·促进胃酸分泌，帮助营养吸收
关于滞销的问题，可以想些办法运到岛国呀，这儿中国大蒜一头按现在汇率计算的话呀平均2元人民币，我就爱吃大蒜，我就一次买好多。
