去年冬天我在老家安胎待产，
大学时候的闺蜜带了老家的特产来看我，
闺蜜的老家在陕西铜川市宜君县，
这里被誉为核桃之乡，
核桃真的是果大皮薄，青木色的核壳一点瑕疵都没有，
就连核仁上面的那层分心木，学名被称为核桃衣或者核桃夹，泡在水里也能闻到淡淡的清香。
北纬35°—40°植物生长的黄金带
宜君县地处关中平原与陕北黄土高原的接合部，属暖温带湿润半湿润气候，处于陕西渭北百万亩核桃林带的中心位置，黄金的北纬35°。气候冬寒夏凉、昼夜温差大，有利于干物质的积累，是优质核桃的最佳适生区。早在距今约六七千年时，先民就在这里繁衍生息，创造着人类灿烂的文化。
北纬35°—40°，这一神奇的维度区深得大自然的灵气，是植物生长的黄金带，世界上最好的农作物都分布在这条线上。无霜期、降雨量、日照、湿度都是那样的恰到好处，成就了这一维度在农业上的神奇，这条维度带有着顶级的水稻产区，如日本新泻，并且汇聚着众多世界一流的葡萄酒酿造区如波尔多，而且还是世界顶级橄榄油的黄金产区如安达卢西亚。地处北纬35°的中国宜君，拥有得天独厚的优质环境，自热也能种植出品质兼优的好核桃。
孟姜女哭倒了长城，却将哭泉留在了宜君
陕西省铜川市北部的宜君梁上，距宜君县城南12.5公里处有个哭泉镇。相传秦始皇时，劳役繁重，青年男女范喜良、孟姜女新婚三天，新郎就被迫出发修筑长城，不久因饥寒劳累而死，尸骨被埋在长城墙下，孟姜女听闻此噩耗后千里寻夫至此，哭声撼天动地，顿时天崩地裂，一股清泉涓涓而出。从此，这个地方被人们称作“哭泉”。几千年来，此泉淙淙流淌，泉水甘甜可口，润物细无声。
孟姜女哭长城
哭泉
孟姜女塑像
宜君这块沃土仿佛也被这清泉孕育浇灌，境内群山毓秀，林丰草茂，森林覆盖率为49%，植被覆盖率达91.8%，是渭北最大的一块绿洲，号称陕西的“一叶肺”，有“中国避暑城”的雅称。这里山水相依，天然纯净，环境清新无污染，宜君核桃在这个“天然氧吧”中成长，山泉水灌溉，因而口感十分香甜，清香怡人。2007年，宜君核桃荣获"中国国际林产品博览会金奖及奥运推荐果品干果类一等奖"，2009年"宜核1号"核桃荣获中国第二届核桃大会金奖。
核桃营养价值
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一，就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。 核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。据有关资料记载历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生修颜的主要果品。现代医学证明，经常食用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。
核桃更是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质极易被人体吸收。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。祖国医学认为核桃有温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨的功能，常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治性功能减退、神经衰弱、记忆衰退、润肠通便、肾结石等。
核桃美味分享
核桃鸡丁
西芹炒核桃仁
银耳枸杞炖核桃仁
鲜榨核桃汁
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