在山西有這樣一句農諺
一年的活路春打頭
一年的收成夏打半
夏至時節對於農業生產來說是重要時段
此時，山西大部分的冬小麥已經收穫
夏播工作開始掃尾
農業生產十分繁忙
夏至是二十四節氣中
最早被確定的一個節氣
日光長至日影短至
故曰夏至
我國古代將夏至分為三候
一候鹿角解
二候蟬始鳴
三候半夏生
夏至飲食
山西的伏日習俗
源自於上古“伏日祭祀”活動
在山西民間
普遍認為炎帝是太陽神，祝融是火神
在伏日祭祀這兩位神明
以感謝其帶來光熱助萬物生長
並祈求保民安康
祭祀時的祭物則為羊湯
而如今在山西晉南一帶
依舊保留了“伏日喝羊湯”的習慣
太原小店區還將羊湯潑灑在莊稼地裡
說是可避蟲害
後祭物改為涼麵，一直沿用下來
併成為一道美味
自古以來
山西民間就有“冬至餃子夏至面”的說法
夏至過後，進入三伏
山西民間吃涼麵來開胃消暑
涼麵又叫伏面
古稱“冷陶”
山西面食全國出名
涼麵也是一絕
每到夏天
山西各地的城鎮、村子裡
幾乎家家都要製作涼麵
山西作為麵食之鄉
夏至涼麵可以追溯千年的歷史
山西涼麵種類很多
比如拌涼麵、莜麵切條、灌腸
麵皮、米涼麵(涼皮)、涼粉等
晉中介休有吃“水譁”的習慣
“水譁”即是經過冷水涮的拉麵
有些地方還削麵為片
洗水為筋 來涼拌吃
涼麵作料很講究
或突出鮮辣蒜泥之香
或突出麻醬芥末之味
城裡人多食米涼麵(涼皮)
相傳為山西文水人武則天入宮前與情郎所創
在臨汾和運城等地
快到夏至有“嘗新麥”的習俗
有的人將新收的麥穗煮著吃
還有的人喜歡用火直接烤著吃
清香四溢，香甜可口
在晉南
還有部分地區有著
夏至過後女人回孃家的習俗
女人們要給孃家送去用新麥粉做的餅子
在呂梁等地，人們喜歡吃“碾澱”
即用新麥子從磨上碾成條形空心狀
蒸燜炒都可食用
夏至習俗
古代，夏至作為節日，很受歡迎
官方一般都要放假
夏至第一天起，宋朝百官放假三天
遼代則是“夏至日謂之‘朝節’
婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”
意思是在這一天
女子之間還會互相贈送摺扇、脂粉等物
用來扇風、散去體熱所生濁氣
清朝又是夏至日為交時
日頭時、二時、末時
謂之“三時”
居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱
夏至養生
休息
夏至和冬至是一年裡兩個關鍵節點，如果夏至不能很好地潛陽歸元、冬至不能讓陽氣順利生髮，這一整年都會受影響。所以夏至這天一定要注意早點休息，切勿熬夜。夏至過後一定要睡午覺。夏至陰生，在中醫理論中，午覺是以陽養陰，子覺是以陰養陽。
調心
根據中醫五行理論，夏天是養心的季節，應“常如冰雪在心”，即“心靜自然涼”。聽慢音樂是一個調息的好方法，舒緩的音樂可以幫助呼吸慢下來，讓心臟得到休息。
鍛鍊
鍛鍊的時間最好選擇在清晨或傍晚天氣較為涼爽的時候進行，應避免在強烈的陽光下暴曬，場地可選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方，鍛鍊的項目以散步、打太極拳、做廣播體操為好，劇烈的運動不宜做。運動過後應溫水洗澡，消除疲勞，改善睡眠。
飲食
夏至時節氣候炎熱，飲食宜清淡，多食雜糧蔬果，忌夜食生冷，多喝水，及時補充水份，防頭痛頭暈。
夏至已至
盛夏來臨
暑熱模式已經開啟
記得照顧好自己
照顧好家人哦！
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