今天我们来说说韭菜吧！对于像我这样有点懒的人来说，真的是宝贝，它是一道非常下饭还快手的菜。我是一直比较喜欢吃素菜的人，很多素菜其实比大鱼大肉吃着更下饭更香，尤其是每次没有食欲的时候，就会买上一把韭菜，要么用它搭配千张，要么搭配鸡蛋炒上一盘，吃的连汁都不剩。
我爸有块韭菜地，爸总爱时常隔三差五的割几把韭菜送来给我，那么大老远的，蹬上三轮车骑上两个小时才到我家，说是只为了送韭菜来让我尝尝鲜，其实我知道是老爸想闺女了。这不，周末又送来了好多韭菜，还给理的干干净净，一点点黄叶都没有。看着就好有食欲啊！我一下就特别想来一盘韭菜炒鸡蛋了。再说了，韭菜是健脾开胃、能减少对胆固醇的吸收，而且还有壮阳的功效，周末多吃点它，那是必须的哟~~~嗯，别看韭菜炒鸡蛋很家常，但是就这么家常简单的菜，仍然不是人总把它炒老了。下面小编就给大家分享炒这道菜的一些小技巧吧！
韭菜炒鸡蛋
【准备】鸡蛋3个、韭菜150克、盐适量
【做法】
1、韭菜先切成3厘米左右的段，然后将韭菜根部和叶茎分开放。
2、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。
3、炒锅加入食用油烧至6成热，倒入鸡蛋液，锅拿起慢慢摇匀，这样的好处是鸡蛋受热均匀、口感滑嫩。
4、接着蛋液差不多凝固的时候，咱们可别用锅铲，而是用筷子哗啦几下，立即将鸡蛋倒出来，留下底油。
5、倒入韭菜的根部翻炒半分钟左右，因为根部熟的慢，所以炒韭菜一定要先炒根部哦！这个地方很多人都操作错了，这一步你中招了没？
6、放入韭菜叶、盐，快速翻炒半分钟
7、加入鸡蛋接着翻炒十几秒钟，立即关火。千万注意，这道菜无论是炒鸡蛋还是炒韭菜都不宜炒时间过长。
好了，滑嫩香喷喷的韭菜炒鸡蛋就做出来了，你学会了吗？搭配米饭或做下酒菜都是翻炒给力的哦~~有韭菜控的亲们千万别错过！
大家喜欢这道简单的家常菜吗？还有什么问题和更好的的做法吗？欢迎给小编留言，我会在第一时间回复您的留言，如果喜欢小编的文章记得关注开心果子365，小编每天会为大家带来更多更棒的美食资讯，希望大家能喜欢。
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