蘆筍性涼、味甘苦，有潤肺鎮咳、祛痰、清熱利尿的功效。而且蘆筍含有豐富的蘆丁，能夠阻止癌細胞分裂與生長，因此蘆筍在全球享有“蔬菜之王”的美譽，黃油炒蘆筍，用黃油代替普通食用油和色拉油進行炒制，簡單的蘆筍經過黃油的炒制，營養豐富之餘，味道鮮美，炒制過程中的香味令人食指大動，是老少咸宜的膳食。
難度：切墩(初級) | 時間：10分鐘左右 |
主料 | |
蘆筍500g | 紅菜椒60g |
黃油20g | 食鹽4g |
| 色拉油少許 |
做法步驟
1. 蘆筍切去根部，切段；紅菜椒切小段。
樹德棗丫丫---專注品質紅棗
2. 起鍋注入適量清水燒開，滴入幾滴色拉油。
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3. 放入蘆筍灼燙1-2分鐘，撈起，瀝乾水分。
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4. 起鍋燒熱，放入黃油。
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5. 放入紅菜椒翻炒片刻。
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6. 放入蘆筍大火翻炒2-3分鐘。
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7. 調入食鹽即可盛盤。
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8. 爽口鮮甜～黃油香炒蘆筍。
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小貼士
1.蘆筍挑選細小、嫩者為佳。
2.在灼燙蘆筍的水中添加色拉油，可以使蘆筍顏色保持翠綠。
3.材料份量：2人。
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