紅薯葉又稱地瓜葉，即指秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。
紅薯葉
小的時候只喜歡吃紅薯，它又甜又軟。從來不曾吃過紅薯葉。長大後，看鄰居家總是吃紅薯葉，翻看了書，才知紅薯葉被稱為”頂級人參“。
紅薯葉
民間還有“維之王”、“長壽葉”的稱呼。原來它竟有這麼多的功效呢。
排毒
含豐富的葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒；
提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”；
預防貧血
每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E；
紅薯葉
預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓；
改善便秘
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”；
抗癌
含有豐富的多酚，能預防細胞癌變；
改善更年期症狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效；
紅薯葉
促進乳汁分泌
富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌；
強化視力
有豐富的維生素A，可增強視力。
我以後可要多多吃紅薯葉了，大家都快來加入吧！
蒜蓉紅薯葉
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