一說起鴨肉，大家都很熟悉吧。鴨肉一直以來都是我們餐桌上的常客，大家都見的多了。所以今天要講的並不是鴨肉。不過今天要講的也是鴨身上的一個部位。可以說是鴨身上的一塊“寶”。因為它的營養價值，還有味道口感都非常好。這種美食還有清理肺部灰塵和體內垃圾的功效。而且最重要的是這種美食很實惠，甚至比鴨肉都便宜。
講了這麼多，相信已經有很多朋友都猜出這是什麼了吧。這種食材就是鴨血了，鴨血其實在火鍋中最常見。但是大家平日裡烹飪鴨血卻比較少。現在的鴨血價格也便宜，一斤5-8塊錢。再貴也就10塊錢左右。所以不吃就太虧了。鴨血含有豐富的礦物質，特別是鐵的含量。比其他肉類都高。鴨血一直是一種排毒美食。常吃鴨血可以排出體內的垃圾。下面給大家介紹一道鴨血非常好吃的做法。
鴨血旺
毛血旺大家都吃過吧，但是這道鴨血旺呢？肯定很多人都沒吃過，這道菜可比毛血旺還好吃，鴨血軟嫩爽口，鮮香無比。下面來看看做這道鴨血旺的詳細步驟！
準備食材：鴨血、生薑、大蒜、豆瓣醬、酸蘿蔔、小蔥、泡辣椒、花椒。再準備一些日常用的調料就可以開始做下面這道菜了！
步驟一：先將整塊的鴨血清洗一下，然後切成片。放到開始中焯水。焯水完之後取出備用。再把配料準備一下，酸蘿蔔，辣椒，大蒜和生薑切絲，小蔥切成蔥花。
步驟二：取一隻碗，碗中加入水和澱粉，配一碗水澱粉。起鍋熱油，油溫上去後直接加入豆瓣醬把豆瓣醬炒出香味，隨後加入酸蘿蔔，辣椒，大蒜和生薑一起炒。
步驟三：炒出香味之後就可以倒入開水了，倒入開水之後直接倒入鴨血。關上鍋蓋開始燜煮。煮大約8分鐘左右就可以揭開鍋蓋了，這個時候可以加入調料，加入一些雞精和胡椒粉。這裡就不要加鹽了，因為豆瓣醬特別鹹。把控不好味道的可以自己上嘴試試味。加入調料之後把之前準備好的水澱粉直接倒進去。開大火收汁，等汁變的濃稠就可以裝盤出鍋了。
這道鴨血旺的做法是不是很簡單呢？還沒想到原來鴨血還能這樣做吧。這道鴨血不僅味道好，而且還有排毒的作用。還不趕緊試試。不過大家買鴨血的時候稍微留意一下，新鮮的鴨血是輕輕一按就容易碎。但是放了比較久的鴨血就比較Q彈。所以要放亮眼睛買。還有就是別覺得鴨血顏色越紅越好，其實鴨血真正的顏色是偏暗。
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