90後的朋友們對這樣一款小零食絕對不陌生，那就是——啤酒鴨。其實，只是借了個名號而已，還是麵食做的。好吧，說白了，就是我們口中常見的辣條。本以為這種辣味小零食現在都已經見不到了，可是，昨天女兒在逛超市時，又見到了。果然都是一樣的，嘴饞的女兒一見到就買了兩包。我使勁兒攔，都不行！
好吧，畢竟第一次，我就滿足她吧！結果，這小傢伙得寸進尺，吃完之後又要，不給還不行！這下我就緊張了，這種東西哪能多吃呢！可是，女兒跟我使勁兒要。她一哭，我就心疼的不得了！最後沒辦法，我只能妥協了。然後我告訴她，我親自給她做。
既然，她要吃啤酒鴨，那我就給她做。不過，我做的可是正宗的啤酒鴨，絕非什麼垃圾小零食。好在網上做法夠多，我挑選了一個看起來還可以的，就開始行動了。光看介紹，我就已經流口水了。於是，便準備好材料，在廚房做了起來。經過燜煮的鴨肉，質地鬆軟柔嫩。加之，又融入了香料誘人的味道和啤酒殘留的香氣，沒有一點兒腥味兒，吃起來特別棒！
當我把這樣的啤酒鴨放到女兒跟前時，她首先是噘著嘴，生氣。可是，畢竟，這正宗的啤酒鴨太香，她經不住誘惑，還是大口地吃了起來。當然了，我在一旁看著，也是特別開心。其實，說真的，第一次做，就能把啤酒鴨做得這麼好吃，我也很開心。不過，還是做法比較給力。所以，我就在這裡給大家分享出來，喜歡的朋友趕緊試試吧！
用料
鴨肉 適量/ 京蔥 適量/
蒜 5瓣/ 幹香菇 適量/
土豆 適量/ 八角 2個/
幹辣椒 適量/ 老抽 1勺/
醋 1勺/ 鹽 適量/
糖 適量/ 啤酒 1瓶/
步驟
Step 1
鴨肉洗淨後切塊，再冷水入鍋焯水，京蔥切段，留少許蔥白切絲。將蒜拍碎，幹香菇冷水泡發，土豆洗淨後切滾刀塊
Step 2
開中火，鍋裡倒油，油熱後，加入薑片、京蔥段、蒜瓣、八角和幹辣椒，翻炒
Step 3
再倒入鴨肉翻炒至變色，再加入老抽、醋、鹽和糖，炒勻
Step 4
倒入啤酒，沒過鴨肉，再蓋上鍋蓋，開中小火燜煮15分鐘左右，然後放入土豆塊，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘
Step 5
大火收汁，再放上切好的蔥白稍加裝飾，即可開吃
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