今天，太陽幾乎直射北迴歸線
北半球白天最長，夜晚最短
今天之後，就迎來了一年中最熱的時期
今天就是夏至
我國古代將夏至分為三候
一候鹿角解
鹿的角屬陽
夏至日陰氣生而陽氣始衰
所以陽性的鹿角便開始脫落
二候蜩始鳴
蜩即夏蟬，俗稱“知了”
夏至後因感陰氣生
雄性的知了便鼓翼而鳴
三候半夏生
半夏是一種喜陰的藥草
因在仲夏的溼地中出生而得名
它的出現就意味著夏天已經過半
夏至來了
這就意味著一大波時令美食也在路上了
你會pick哪一個？
蘇州素有“冬至餛飩夏至面”的習俗
有著“吃過夏至面，一天短一線”的說法
所以在這炎熱的夏天，來一份蘇州時令面，豈不美哉？
風扇涼麵
含鹼的麵條加上鴨蛋
麵條寬薄有嚼勁
再配上特製糟油滷汁
這清爽的口感你怎能錯過？
三蝦面
三蝦即蝦腦、蝦籽、蝦仁三樣極鮮之物
因為時令性極強
三蝦面僅在六月上旬至六月下旬限量供應
還不速速嚐鮮！
楓鎮大肉面
上過舌尖之後，楓鎮大肉面可以說是全國聞名了
它的酒糟香味以及大肉肥而不膩口感
恐怕是每個嘗過的人難以忘懷的
大肉面從5月開始供應，10月之後可就吃不到了
兩面黃
兩面煎得金黃的小寬面
外脆裡嫩，再澆上現炒的澆頭
趁著澆頭的芡汁還未浸軟麵條，咬上一口
麵條的酥脆裹挾湯汁的鮮美，回味無窮！
白湯滷鴨面
鴨肉性涼肉白適合夏天食用
蘇式滷鴨面有鴨需“過橋”才好吃的說法
白湯滷鴨面看上去顏色雖然很寡淡
但鴨肉原本的香味得到了保留
松蕈面
松蕈是一種菌類，具有理氣利溼的的功效
清代李漁的《閒情偶寄》裡也能看到松蕈的身影
從古至今人們對這種菌類的熱情不減
這樣看來，松蕈面是不得不嚐了
蔥油拌麵
蘇州夏天的拌麵分為兩種，熱拌麵和冷麵
蔥油拌麵屬於前者，熱拌麵要選細面
用熬製好的蔥油和蝦籽醬油將麵條拌勻
加上小開洋，撒上一把香蔥
小小一碗麵其中滋味實在值得細細品味
在夏天除了好吃的時令面
還要大口吃肉、大口喝酒、酣暢淋漓
才是夏天的正確打開方式！！！
糟鵝
夏日炎熱，常會出現食慾不振的情況
而鵝肉有補虛益氣，暖胃生津的功效
可以有效改善食慾不振症狀，讓你胃口大開
五香小肉
相比於蘇州其他夏季時令美食
從立夏開始供應的五香小肉算是口味偏重的了
這道冷熱皆宜，酥香可口的小菜相信是沒有人會抗拒
荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是江浙一帶的名菜
荷葉涼血解毒
肉酥爛米粉軟糯
兩者相融味道清香肥而不膩
夏天炎熱，點心不能過於甜膩
相對清涼爽口的點心
俘獲了一大批吃貨的心
薄荷糕
碧綠色的糕點點綴著各色果仁
軟糯的口感加上薄荷的清涼
是消暑必備的點心之一
綠豆湯
蘇州人夏天必喝的就是綠豆湯了
加了紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖、蜜棗、薄荷等等多種配料
黃梅天氣來一碗清熱解火的冰鎮綠豆湯
愜意愜意
炒肉糰子
炒肉糰子是蘇州最美味的時令美食之一
蒸熟的糯米、粳米粉團包上炒熟的餡料，再澆上滷汁
色白如玉，柔軟粘潤，清鮮可口
到了夏天，又怎麼能少了蘇州的時令水果
酸甜可口，清涼一夏
西山楊梅
楊梅有止渴、生津、助消化等功能
不僅可以直接食用還可以釀酒或者做成蜜餞
今年蘇州西山的楊梅在6月中旬左右上市
趁天氣還沒有完全熱起來趕緊再買些嘗一嘗吧
水蜜桃
蘇州的水蜜桃水蜜桃
皮薄肉厚、肉質緊實、香味馥郁、汁水充盈
一般要到7月份才能上市，雖然還沒上市，大家翹首以待吧
櫻桃
櫻桃個頭雖小但卻有極高的營養價值
晶瑩剔透的樣子讓人很想一口一個
蘇州的櫻桃酸甜可口鮮嫩多汁，非常開胃
這麼多好吃的時令美食
吃貨小夥伴一定注意
千萬不要亂吃貪吃
以免傷害了自己的身體
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