廣東中山。 陣陣花香中，每天只需工作8小時，且月收入過萬。聽起來，這是一份十分誘人的工作；但如果要時刻泡在水中，還要忍受日曬雨淋，你還會動心嗎？在坦洲，就有一群挖藕工，做著這樣一份收入高但極為艱辛的工作。
30多歲的阿輝已在坦洲“藍毗尼園”農場的荷塘裡勞作了半個多月。在接下來的很長一段時間裡，他會和其他挖藕工一起，將上百畝的蓮藕全部挖出。阿輝皮膚黝黑且身形健碩，在他看來，挖藕工是個力氣活，並非所有人都能做。實際上，農場的一名工人受高收入誘惑，此前專門學過挖藕但最終還是放棄了，“連水槍都端不穩。”
挖藕人阿輝說到：一天工作8個小時，長時間浸泡在水中，一天收入500多元。這裡說的水槍是一種高壓水槍，蓮藕長在淤泥之中徒手很難拔出，高壓水槍可以把淤泥衝開。不過如果力氣不夠大，水槍的強壓甚至會把人推倒。挖藕是體力活，但技術也很重要。阿輝說，挖藕最基本的要求，就是不挖斷挖爛“如果斷了或者爛了，就很難賣到好價錢了。”
挖藕人阿輝在給挖藕的抽水機加油。阿輝當挖藕工兩年，動作已很熟練。一天工作七八個小時，通常能挖到大約450斤蓮藕，好時則有500斤左右。按照現在每斤9毛錢的工錢，他每天能拿到400多塊錢的工錢，一個月下來能有上萬的收入。
挖藕人阿輝在泥水中推行抽水機器。儘管工作時要時刻泡在水中，手和脖子偶爾也會被蓮藕刮傷，但阿輝說“已經習慣了。”不過願意做這份工作的人並不算多。
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