南宁美食攻略
你好，广西壮族自治区玉林的狗肉虽然很出名，但是其实在国内的其他地方也有很多地区是吃狗肉的，每个地方的吃法不同，人们的口味也大都不太一样，所以，也不能够如此果断的说玉林的狗肉是全国最好吃的。
除了被媒体大肆宣扬的，所谓“大肆举办狗肉节”的玉林之外，像是我国吉林延边也是有吃狗肉的习惯的，据说，在延吉菜市场，你每天都能在菜市买到处理干净的狗肉。贵州花江狗肉、沛县狗肉、广东省茂名市公馆大锅狗、浙江金华狗肉、广西桂林灵川狗肉等等。这些地方的狗肉做法都不太一样，严格上来说，没有全部试吃过一遍，怎么敢妄下定论说谁是全国最好吃的呢？
在广西壮族自治区玉林，狗肉的做法有很多种。主要的狗肉吃法之一是脆皮狗肉，玉林的脆皮狗肉店可是有几家上过央视的，一般来说是干锅狗肉最好吃，上过央视、上过各种节目，可谓是远近闻名。而别的狗肉做法呢也有清水狗肉、白切狗肉、生焖狗肉等。而在玉林有名的脆皮狗肉馆，每到饭点可以说是座无虚席，人多的时候可能到店发现狗肉已经卖完了，只能吃羊肉。需要预定才能吃到正宗的脆皮狗肉了。
玉林身边事
全国有很多地方有人吃狗肉，狗肉做得好的地方有很多。据我的接触，广东茂名吃狗肉的人多认为茂名炸过的脆皮大镬狗比其它地方的好吃，而广东湛江吃狗的人会认为，湛江的白切狗比其它地方的甜口好吃。我去过贵州花江、广西玉林，接触当地人，当地人也多认为自己当地的狗肉做得味道一流。
据湛江当地说，湛江白切狗与白切鸡一样，讲究刚刚熟。靠骨的地方微微还有点红，这样的狗肉很甜口。
(湛江赤坎街上一档打出做白切狗的店面)
茂名的大镬狗讲究皮要炸得深红，皮要脆，然后加很多红枣、杞子、归参、防党、北芪等滋补药材放进大镬煮过，再起镬按需斩件，装在瓦锅里端给客人，边煮边吃。
(茂名一档狗肉档的路边宣传牌)
贵州花江狗多用花椒、胡椒、砂仁、生姜、鱼香菜、香叶做的，前面已经过水煮等多种工序，再炝炒，似红烧。也有白皮慢火水煮做法。
广西玉林的狗肉做法是配陈皮、八角都各种大料生焖或干锅，讲究色泽鲜艳，味道浓郁。其实，广西很多地方都做狗肉做得不错。如广西富川，脆皮狗也是当地一大招牌。
这些地方，各自形成各自的食客群体，自然会有各自食客群心中的最好味道。但外地人不一定全认同。
未卜先知了webscheer
一是作为吃狗肉的玉林人，可以谦虚地说：多数玉林普通狗肉不如全国各地选出的精品狗肉好吃。
二是在同档次狗肉同等烹饪技术水平的前提下，作为玉林人习惯了玉林狗肉的味道，会认为玉林狗肉最好吃。
三是中国幅员辽阔，各地自然气候环境不同，口味习惯不同。谁不说家乡好？各地的人也有权认为当地狗肉最好吃。如：本人参加三峡电站建设时，在湖北宜昌市住了一段时间，冬天的宜昌狗肉火锅那个辣，那个香在当地就很好吃。
但是，把配料、狗肉、水从宜昌运回玉林煮吃后，或者把煮好的狗肉带到玉林吃，又感觉宜昌狗肉不如玉林狗肉好吃了。
把玉林狗肉带到湖北宜昌吃，又感觉玉林狗肉不如宜昌狗肉好吃。
一方水土养一方人。
黄金时代当家
爱在不惑
我是一个爱护猫狗的人。不过老实说我吃过狗肉。那是在很小的时候，所以不懂事，智商和情商都不足以应对这样的事，所以我和那些喜欢吃狗肉的人一样。我还能记得狗肉的味道，很香。奇怪的是，我现在也没有什么负罪感。那时候在我看来，狗肉就是食物而已。我的那颗不发达的头脑在告诉我这样的一个信息：我需要它。怎么样，是不是很刺激？我的思想深处就潜藏这种原始的兽性。我承认了。不过幸运的是，我已经不是一个学前孩童了。我明白什么是我应该珍惜的，什么是我应该杜绝的。当然，我不觉得这个问题有什么尖锐冲突的地方，每个人都有自己的选择。在这里去探究对或者错意义并不大。但是你得要对得起自己的信仰或者底线。我想，提问者是何居心大家都明白。在本世纪初的中国，思想腐化，原始封建的人，还是非常多，我的父辈就是。他们觉得狗只是低贱的动物，和饭桌上的鸡鸭是一样的。这也许是因为他们从小生活的环境和教育影响了他们的思想。但是我想，在今后，在一个文明、发达，国民素质不断提高的国家，这样的人会越来越少。在这里自作聪明的想激起大家的愤慨好为自己愚蠢的计划得逞而沾沾自喜的提问之人，用你的余生去犒劳你的胃，当然也别忘了你那颗饥肠辘辘的脑袋，如果它还有的话。
亚伟150388538
哈哈又来搞事！其实狗肉的吃法都差不多只有客家狗肉不同。多数的狗肉都是白切。或者是清炖。浙江江苏沛县。还有延边都是白切。广东广西都是清炖。只有客家狗肉是红焖。我有次在上海也吃过红焖的。不过不如客家狗肉好不如客家狗肉香。还是有狗腥骚味。
蓝47913526
要说玉林的狗肉是全国最好吃是不确定的。其实除了被媒体大肆宣扬所谓“大肆举办狗肉节”的玉林之外，那个脆皮狗肉是最大益家。我可不吃脆皮狗肉！原因就不说了，其它菜狗或土法煮的狗肉都吃，象贵州花江清水狗肉、沛县狗肉、广东省湛江茂名市公馆白切狗、浙江金华狗肉、广西桂林灵川，宾阳白切狗肉等。
这些地方的狗肉做法都不太一样，从吃食上说，没有象洪七公一样全部试吃过全国狗肉，说敢妄下定论说谁玉林狗肉是全国最好吃的呢？！
论道中医
不是，只是全世界最有名而已，没办法，人怕出名猪怕壮，不管玉林人民吃不吃狗肉，狗肉是否做的好吃，反正这种“恶名”是被炒作出去了。
玉林还是有点儿冤。
爱宠10000年
不是！我们广东才是最好食的！南乳狗肉煲
熊186990112
我不是爱狗人士，但是也不会去吃一口，家人也不会让他们吃，16年过年朋友送了一块腊肉狗肉，不知道，放冰箱，后来打电话问我吃没，我才知道，冰箱里的东西全部丢了，不是不喜欢吃，只是感觉于心不忍，
