女人愛美，老人怕死——這兩個產業，只要廣告砸下去，銀子就滾滾而來。
父親和他的兄弟姐妹全部是保健品的忠實用戶。他們都是糖尿病和高血壓患者，還常年吃著糖漿製劑。勸了很多次沒用。這就像吸毒的人，沒辦法讓他們戒掉。
老人們平日省吃儉用，買起保健品卻很捨得，退休金的一半送給了各個保健品公司。
後來，大量給他們送白茶，希望能稍微替代一下保健品。至少，茶葉沒那麼多毒副作用，價格也便宜。
我國的保健品功能審批，只要提供指定的幾個動物實驗，就可以滿足要求。但在美國和歐洲，動物實驗的結果完全不被食藥監管部門所認可。
保健品的“有效”，並不是現代醫學意義上的“有效”。保健品的神秘作用，絕大部分是心理安慰帶來的。
簡單說來就是：你信，它就靈。
下面是一些常見的保健品，我們蒐集了一些素材，看看它們有沒有必要吃。
阿膠
阿膠就是水煮驢皮。
驢皮的主要成分是膠原蛋白，水煮驢皮後變成了部分水解和純化的膠原蛋白。水煮豬皮、羊皮或牛皮，都可以得到類似的膠原蛋白。
這種蛋白質含有大量非必需氨基酸，從營養學上說，它是一種劣質蛋白，在大多數國家的食品工業裡僅作為添加劑使用。
燕窩
燕窩，是一種叫金絲燕的小鳥築成的窩。
盛產於東南亞地區，是金絲燕等同屬的玉燕在銜食了海中的小魚、海藻之後經過消化，將消化腺分泌物與絨羽築造而成的窩巢。
幹燕窩中含有約 50%的蛋白質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質。
碳水化合物也就是糖類，大部分食物中都有，沒有太高的營養價值。
蛋白質含量確實比較高。燕窩的蛋白質氨基酸組成並不完全，從蛋白質質量來說遠不如雞蛋。
一言蔽之，燕窩是一種營養非常普通、價格非常昂貴的食物。
天生的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質。去除這些雜質的過程很繁瑣，很多商家添加了漂白劑漂白。燕窩的亞硝酸鹽超標的新聞並不少見。
假燕窩也多，很難很分辨真假。如果能夠分辨真假，不是你吃過的真燕窩多，只能說明造假者的水平不夠高。
靈芝
靈芝是一些大型真菌，在生物學上跟蘑菇是一類。
不過，跟一般的蘑菇相比，靈芝的質地比較硬、比較木質化，味道也不好。
靈芝中有什麼特有的功效成分？目前說的比較多的是三萜化合物和多糖，文獻中說有抗腫瘤、免疫調節、抗病毒（比如 HIV）等等功效。
科學界和產業界付出了很多努力，這些功效至今沒有得臨床實驗證據，只能說“可能有效”。
靈芝孢子粉是什麼東西？破壁後藥效更好嗎？
孢子是指脫離親本後能直接或間接發育成新個體的生殖細胞。靈芝中有很多很老、木質化的部分，而孢子內含有更豐富的活性成分。
靈芝孢子外面有一層幾丁質構成的外壁。所謂破壁孢子粉，是指經過一些加工處理，使得這層外壁受到破壞的產物。這就跟磨碎的咖啡或者茶粉，要更容易沖泡出來是同樣的道理。
破壁孢子粉效果更好，是建立在這些孢子“真的有效”的假設之上。
是不是有效，就看你信不信了。
蜂蜜
蜂蜜，它的主要成分是糖，能佔到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十幾的水，其他成分甚至不到百分之一。
從營養成分的角度來說，蜂蜜是一種熱量高、營養高度單一的食品。蜂蜜的作用跟安慰劑差不多，對健康並沒有什麼益處。
蜂蜜沒有什麼神奇之處，也沒有特別的營養價值。為了那些所謂的“保健功能”，去承受那麼多的糖和熱量，不是一件划算的事情。
蜂王漿
蜜蜂的幼蟲如果只吃蜂王漿，就會發育成蜂王——蜂王可以活幾年，每天可以產下幾百枚卵；如果早早斷漿，改吃蜂蜜和花粉，就發育成工蜂——壽命只有幾十天，一般終生不育。
也就是說，工蜂與蜂王，基因是相同的，只是因為食物不同，命運就截然不同。
2011 年，科學家們發現：新鮮的蜂王漿中有一種蛋白質，蜜蜂吃了之後能促進生長激素的分泌，進而調控蜜蜂的基因表達，最終形成蜂王。而吃不到這種蛋白的蜜蜂，生長激素分泌不足，所以生長遲緩，與生殖系統相關的基因也不能充分表達，最後就只能發育成工蜂。
但是，這種蛋白不穩定，在存放過程中就會降解。被人類收集、儲存、加工、食用之後，還具有活性的可能性實在太過渺茫。
松花粉
松花粉是馬尾松、油松等植物的乾燥花粉。
它跟植物的其他部位一樣，主要也是由蛋白質、碳水化合物、礦物質組成。除了這些主要成分，它還含有一些磷脂、膽鹼等微量成分。
因為松樹在中國文化中是健康長壽的象徵，而花粉又往往被當作「植物精華」，把它說成「高效保健品」，也就很容易被人們所相信。
松花粉曾經被衛計委作為新資源食品和保健食品。到了 2004 年，衛計委對此作了修正。
松花粉和蘿蔔白菜米飯饅頭一樣普通，可以隨便吃，但沒有特別的保健功效。
酵素
酵素，通過臺灣傳入大陸，翻譯成中文就是酶。
酶是我們身體內絕大多數生物反應重要的催化物質，目前已知的酶有 4000 多種，分佈在人體不同部位起到不同的作用。
特定的酶的缺乏或者失去活性，會導致相關疾病。比如酪氨酸酶缺乏會導致白化病。
市場上宣傳的酵素有效嗎？都是無效的。
酶，本身也是一種蛋白質。當我們把蛋白質吃到自己的胃裡時，胃部會分泌蛋白酶來消化蛋白質。即使有所謂的“萬能酵素”，吃到胃裡遇到蛋白酶後會慘遭分解，喪失有效功能。
與其折騰什麼水果酵素，還不如老老實實多吃點新鮮水果來得實在。
深海魚油
魚油，號稱是“液體黃金”。
看看各種宣傳：降低血脂是小意思，保護視力提升腦力很正常，更是抗癌減肥防衰老，止痛抗炎降三高……
魚油裡面主要成分 EPA 和 DHA 。
EPA ，可以調節血脂，增加「好膽固醇」的比例。
DHA，主要作用於大腦，比如各種所謂添加了 DHA 的奶粉廣告。對於老年人，它最大的意義在於可能對老年痴呆有些預防作用。
但是，在頂級醫學研究期刊上，臨床實證研究的結果是：認為魚油不能預防心血管疾病的佔多數。
不管魚油有沒有用，可以肯定的是：與其砸錢買魚油，不如多買幾條魚吃。
維骨素
膝蓋痛是老年人的常見問題之一，而維骨素（也有人把它叫做「維骨力」）是著名的保養關節的保健品。
不過，最著名的銷售商之一，美國銷售維骨素的 Rexall Sundown 公司，卻在 2013 年因為虛假宣傳被起訴。
維骨素是商品名稱，其成分為葡萄糖胺（也被稱為氨基葡萄糖、葡糖胺或氨基葡糖）。這是人體或者其他動物體內產生的一種氨基糖，分佈在軟骨和其他結締組織中。
隨著人體的衰老，骨關節的軟骨被磨損、退化，導致骨關節炎，表現為疼痛和行動不便。骨關節炎是常見的老年病，女性和肥胖人群中發生率更高。
美國國家衛生研究院（NIH）發起組織了一項大規模的隨機雙盲對照試驗，即將維骨素和安慰劑給不同的患者服用。在花費了 1250 萬美元之後，這項研究的結果出來了：維骨素其實沒有作用，服用的人感到疼痛減輕，只是因為“相信自己在吃藥”而已。
大麥若葉青汁
大麥若葉青汁，原材料是大麥生長到 20～30 公分的幼苗。說白了就是麥子抽穗長成硬莖前的麥苗，本質就是草。把草混成漿，磨成粉，泡水，做成青汁。
大麥若葉宣稱的最大功效是：「神奇鹼性食物」，能改善「酸性體質」的亞健康狀態，而酸性體質是萬病之源。
日常代謝中既產酸又產鹼，人體已有強大的血液體液調節酸鹼，能讓血液始終保持在 7.4 左右的弱鹼性水平。
一旦血液酸鹼度發生大改變，估計就命不久矣了。任何食物代謝中的這點產物，都不會對人體酸鹼度產生什麼影響。
這東西為什麼在日本這麼火呢？日本的肉食比較便宜，蔬菜種類少且貴。各種料理店的定食中，搭配的蔬菜可能就是一小撮海藻，造成日本人民飲食中的膳食纖維和一些水溶性維生素、礦物質攝入嚴重不足。所以大麥若葉青汁就成了日常三餐之外的營養素了。
而在我們中國，喝青汁的成本遠高於直接吃新鮮蔬菜。
上面都是單一成分保健品。
至於那些成分複雜的中藥滋補品、中藥滋補酒、中藥飲片，它們的毒副作用，遠大於上面的單一成分保健品。
中藥的農殘超標情況，是非常嚴重的。同仁堂的藥材在國內基本上是數一數二的，除此之外很難找到更好的，但在抽檢中，70%以上農殘超標。
是藥三分毒，幾十種中藥混在一起，所謂的偏方、秘方，毒副作用到底有多少？即使不做大量的臨床實驗，用腳都可以投票。
這裡只有出自原產地、個性鮮明、口味純正、乾淨的茶。
我們每年走進原產地，深入山場，看環境、看原料、看工藝、看人品，不斷品嚐，不斷記錄。
見識尋茶之旅，記錄茶，也記錄這個時代。
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