喝冬瓜水為何會亞硝酸鹽中毒的呢?
醫生介紹說,長時間醃製的冬瓜水,經過化學反應,會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白反應後,會抑制正常血紅蛋白的輸氧能力,導致人體組織缺氧。
除了長時間醃製的冬瓜水,生活中容易導致亞硝酸鹽中毒的食物還有很多,例如腐爛變質的食物,醃製的鹹菜、醃肉製品等。
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2018-04-27 17:56:59 晴兒媽咪教育
喝冬瓜水為何會亞硝酸鹽中毒的呢?
醫生介紹說,長時間醃製的冬瓜水,經過化學反應,會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白反應後,會抑制正常血紅蛋白的輸氧能力,導致人體組織缺氧。
除了長時間醃製的冬瓜水,生活中容易導致亞硝酸鹽中毒的食物還有很多,例如腐爛變質的食物,醃製的鹹菜、醃肉製品等。
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