佰千紅腸粉王
袁枚先生在《隨園食單》中說道“若徒誇體面，不如碗中竟放明珠百粒，則價值百萬矣，其如吃不得何？”其大體意思就是說你要是講究面子排場，不如在碗中放百顆明珠，這樣既能體現身份，又能彰顯地位，可是這真能吃嗎？
我發現現在有些人喜歡把黑松露、魚子醬、燕窩、鮑魚、野生動物...這些作為美食家標杆的談資，以為自己走馬觀花去世界各地吃了幾頓米其林，就是得了天下之美味。殊不知就中國一個地方的菜系，都已經夠你花一輩子的時間研究了。
或許大家都有同感，去完大飯店聚餐之後，或者是到了宵夜時間，往往回到家裡會煮碗麵或炒個飯填飽肚子，為什麼？因為那些菜都中看不中吃啊。而這次，我給大家介紹的不是什麼餐廳館子，而是市場邊上的早餐店。
炒米粉
最市井的炒米粉，肉絲、芽菜、炒蛋、生菜、香蔥等配菜，猛火快炒，出鍋的時間快，鍋氣足。米粉爽韌，沒有黏作一團，整體幹身，毫無多餘油分，即便吃完所有米粉，盤子上也只有一點油花。若是感覺味道欠缺，可以用桌上的蒜蓉辣椒醬提味。
當然，如果能再加些配菜，如芫荽、香菇、韭黃、芥菜段等，因為部分食材能吸油也夠口感，因而這道炒米粉會更美味。
蛋肉腸粉
腸粉細節
這個蛋肉腸粉較厚實，入口軟糯，和廣州的腸粉相比，少了幾分薄而韌的口感。味道也算不錯，鹹中帶甜的醬汁，起到了很好的調味作用。
豬雜湯
豬雜湯
豬雜湯的湯料有豬肉、豬肝、豬腰、豬腸等，加了黃豆和枸杞葉，湯水不渾濁，豬雜入口沒有過多的腥味，味道略帶甜潤，和炒米粉搭著吃，十分適合。
這次介紹的早餐店雖然談不上有多美味，也有許多能改進的空間，我是覺得這早餐味道可以，份量上也實在，適合早餐來一份填飽肚子，從而開始忙碌的一天。我也希望自己並不侷限於僅僅向大家介紹各種餐廳餐館，只要發現了實在又味道不錯的東西，都應該分享給大家。
佰千紅腸粉王
- 推薦：腸粉、炒米粉、豬雜湯
- 地址：福田區水圍三街水圍小學南側水圍肉菜市場門口
- 人均：12￥
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