没有去兰溪，因为不太顺路。
不过在杭州满大街都是兰溪手擀面的馆子，于是懂面帝便找了一家来尝试。
菜单分成了汤面和炒面两类，汤面里大概就是牛肉，大肠，猪脚，香肠，猪肝，大排等，外带炸酱面，油渣面，雪菜等，分类逻辑清晰明了，没毛病。
懂面帝要了一份猪脚面。
端上桌的第一直觉，这碗面很河北，与江南许多面条的画风差异较大。这酱色的汤，大块的肉，像极了石家庄手擀面，或是北京的大同刀削面，榆次桃花面，或是安徽板面，这显然必定是一碗符合河北人民口味的面，我这山西人还是不太能接受。
面是碱水面，这点有一点意外，不过也在情理之中，毕竟是南方，多少也要遵循南方餐饮业的习俗。
汤是复合香料底，大料香叶煮出的汤，果真与千里之外的河北风味各种面如出一辙。
说是猪脚面，里边是掺了鸡块的。毕竟猪脚很贵，餐饮业就是这样，可以理解，毕竟鸡块也是肉，总比什么都不掺要强一些的。
豆芽香菇豆腐皮，一些配菜也是同样的模式，比较惊悚的是西红柿块好大，而且基本纯生。
总结一下就是，目测如果这碗面放在北京河北一带卖，大概没人会觉得是浙江的面，因为口味很本土，一点都没有违和感，只有面条有些碱大，也是可以容忍的。
东部地区的口味果然是可以互通的。
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