到寧波的時候已是傍晚，市區的一片燈紅酒綠下，終於還是搜尋到了麵疙瘩的身影。
說是麵疙瘩，實際上這個東西還是略呈條狀，形狀規整，不大有疙瘩，沒看出來是用了怎樣的工具和手法，不過整體上和剔拔股的原理應當是一致的。
說是浙江剔拔股，這貨卻不是直接剔進沸水，而是預先煮好了備著，有人點了再用熱湯燴煮一下，盛上桌子。這個又是快餐店的鍋了。
端上來的是這樣的畫風。
麵疙瘩顯然摻了很多澱粉，白且透明感，黏糯十足，彈牙，但是並無多少筋性，商家作出此種設定，多半也是為了煮時不渾湯，並且更禁泡。只是這樣一來，口感差了很多，並且也不入味。
湯能喝但是略鹹。
配菜是半生的胡蘿蔔白菜，還有雪裡蕻，沒什麼特別。
吃完了，辣出一頭汗，麵疙瘩本身卻仍舊是有點寡淡的。
不過實在講，懂面帝現在在想，浙江人多半是能接受剔拔股的口感的，只是要如何去引導他們接受“會渾湯並不代表面不筋道”的事實，這是個難點。
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