傳成酒械郭敏
北京紅星二鍋頭，就是神一般的存在，在當下酒精酒幾乎完全佔滿低檔市場情況下，至少還有一款是釀造的，真正傳統的糧食酒。各大網售平臺都有賣，500ML單瓶不到20元。還遵守著解放初期對中央政府的承諾，實在了不起。
我在今年5月31日的《為什麼北京二鍋頭被稱為國酒？……》和今年6月7日的《廉價的紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭是不是勾兌的白酒？》兩篇悟空問答裡，述說了北京二鍋頭的前生今世，北京人的二鍋頭情懷。
紅星二鍋頭作為政治、文化和民眾情懷如此濃郁的白酒，自然的不能與其他牌子的白酒等同存在，是因為他肩負著一定的京城社會和文化的責任，具有新中國的情懷，叫它“國酒”才是實至名歸。
紅星二鍋頭並沒有辜負“國酒”名譽。特別是在當下酒精酒氾濫大環境，還能如此的潔身自好，不是一般的商業公司能夠做到的。這款56度500毫升的紅星二鍋頭酒，俗稱“大二”的，真是給白酒行業長了臉。
需要說明的，本文不是廣告。作為老酒鬼，在此提請各位酒友購買時，認清標牌，同時有三個如上圖標註內容的，可以放心購買，否則自己分辨。這三個標註是：①“原料：高粱、水、玉米、大麥、豌豆”；②“產品標準號：GB/T10781.2（一級）”；③“地址：北京市懷柔區紅星路一1號”。買錯了別怪我沒提醒你。
普濟
首先回答問題：是。
這是在北京本地物美超市購買的正規渠道56°紅星二鍋頭，產地代碼1北京。
紅高粱為主要原料，傳統工藝發酵，GB/T10781.2
所以這些關鍵詞還不夠說明問題嗎？
高粱每斤1.5元，二鍋頭原酒70來度，所以一瓶這樣的商品酒大概需要一斤多點糧食就夠了。在國內，紅星擁有最完備的自動生產設備，且產銷量巨大，它的成本控制能力，真不是一般同行可以相比的。
如今這世道好東西買便宜了反遭質疑，請珍惜這份來之不易的福利吧。
這個規模的企業，瓶簽上的每個字都不是亂來的。其實本人也是個習慣質疑一切的人，如果誰能證明紅星用不實信息標註在瓶簽上，別忘通知我，咱們一起發大財去。
AspTT
是不是我不知道，也不好說，我自己也是做酒的，家庭作坊式的那種，每年也出不了多少，具體做法一，將糯米用清水浸泡12個小時，夏季8到10個小時。然後撈出再用清小清冼乾淨，二，將清冼好的糯米放到蒸籠蒸熟這是關鍵的一步，先是用大火，到塊熟的時候再用小火，三，冷卻，用清水冷卻，冷卻的過程加入酒麴，然後裝入發酵缸發酵，如果是冬天還要注意保暖，四，發酵好後這時是香甜的米酒可以食用，如果要釀造白酒的話就再加入做白酒的酒麴以及清水二次發酵，大約要一個禮拜左右，五，將發酵好的裝入蒸鍋，慢慢蒸，此時一定要密封好，不要讓蒸汽跑掉，並用相關沒備把蒸汽接入裝酒的容皿。大概就是這樣，很多細節也不是三言兩語能夠說的清楚，這也是我們這裡祖祖輩輩一種釀酒的方法，也可以說是純糧釀的酒，如果要好喝的話，還是用糯米釀造如有不對，請各位老師指教
誰為我飛揚
北京紅星二鍋頭絕對是純糧食酒！
我們喝的酒無非就是（酒精），哪怕是自己釀的酒除了水以外主要的也是酒精！
酒精分別是：醫用酒精，食用酒精，工業酒精，無水酒精。
正宗酒廠勾兌酒應該都是用《食用酒精》，小黑作坊是不是就沒法說了！
食用酒精:又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精。
所以說食用酒精是出自糧食類！就算是（勾兌）出來的紅星二鍋頭那也屬於糧食酒！
事實上，使用食用酒精勾兌白酒至少有五十年曆史，行業內大部分企業都是酒精勾兌的受益者。
紅星二鍋頭是糧食酒！
阡陌自在風——
北京二鍋頭，是不是純糧食酒呢，只有釀此酒的人，才能給你準確答案，我們只能通過分析來判斷一下，酒的售價，減掉稅收，減掉物流費，減掉人工費，減掉廣告費，減掉包裝費，減掉糧食成本費，減掉場地費，等等未知的其它費用，如果合乎利潤規則，來分析，糧食酒這個概念也比較籠統，例如，用食用糧食酒精勾兌是不是糧食酒，液態發酵的酒是不是糧食酒，或者固態發酵的酒是糧食酒呢，我的建議是隻要能夠達到，酒醒後不頭疼，無不適感，尤其是在超過自身酒量後的身體舒適度變化，自己感受，自己總結，好酒超量不頭疼，這是肯定的，比各種驗證糧食酒的方法更真實，以上只是我個人見解，雖然我是做酒坊的，但我的知識面也比較單一，全靠經驗，分析的也不見得準確，大家共勉吧
糧食酒
直接回答啊，有純糧食的，也有勾兌的。在當今中國社會上，因為歷史存在的酒文化，你好高度酒，我就生產高度的。你好低度酒，我再給你去勾兌低度酒。好酒是不會是絕對的，包括茅臺酒，五糧液等等等等。
又見一針血
自己看執行標準嘛。標準就是勾兌酒的標準，怎麼會給你上固態法釀造的產品呢？
至於說糧食酒的酒精勾兌的，這玩意就難說是不是了，你可以保證，我可以不信。
至於固態法釀造有啥好處，簡單說，那才是酒。可惜國家對固態法釀造是有標準的，出來的產品和酒精兌水是兩碼事。
MAI系統
紅星二鍋頭是石家莊解放後第一家的新中國建的酒廠，生產的燒酒就是二鍋頭酒，商票就是紅星牌，，是石家莊市制酒廠幫助北京排技術人員見的酒廠，後來把技術商標都給了北京市酒廠，石家莊酒廠旁邊現在還有一條街道就是以紅星牌起的名字，紅星街
高戈2
我參觀過一個大的酒廠，工人正在往發酵池裝料，旁邊的一個裝好的，直徑兩米多，流出來的到一個塑料桶面，塑料桶也就能裝50斤吧！你說一瓶瓶酒不是勾兌的是啥？記得當年的秦池酒吧！四川的酒精，成大車的拉到山東，勾兌後，就是秦池酒了。
還有一點至今不能忘的，當時四個工人穿著水鞋，工作服，上料。其中一箇中間去廁所，鞋都沒換，回來繼續幹，多虧這酒能消毒啊！
洛陽老兵74317896
除了葡萄酒香檳酒，世界上大多高度酒都是糧食釀造然後勾兌窖藏，只不過低價白酒過一下紫外線就算窖藏了，食用酒精大多由植物秸稈這類製作，其實是不是糧食酒不重要，酒精有幾個副作用，一導致人脫水，二降低食慾，三導致鈣流失。一脫水導致皮膚乾澀有皺紋，二很多喝了酒的人就不愛吃飯，三常期飲酒會導致骨骼鈣流失，表現就是突然哪個地方骨頭痛一下，要不就是腿抽筋頻繁。
