青稞 別名:莜麥、油麥《本草綱目拾遺》記載,青稞,“下氣寬中,壯筋益力,除溼發汗,止洩”。
性味歸經
性平,味鹹。脾、胃、大腸經。
功效
青稞有補脾養胃、益氣止瀉、除溼發汗、壯筋益力的功效
養生宜忌
宜:青稞適宜脾虛弱、體倦無力、腹瀉便溏者食用。對糖尿病患者來說,青稞是降血糖的佳品。
忌:青稞性平養胃,諸無所忌,但脾胃虛弱者不宜多食,一次食用過量會造成腹脹。
解語
青裸營養成分豐富,是改善人們膳食結構的重要食材,其營養價值比水稻、玉米和一般的小麥粉高很多。如,青稞的蛋白質含量高達14.81%,且富含高賴氨酸,可製成珍珠米、麥片、麥芽、啤酒等食品和飲品。常吃青稞,還有助於預防結腸癌,降低血脂、血糖,提提高免疫力,清腸。在高寒缺氧的青藏高原,有許多百歲老人,這與常食青稞及青稞突出的醫療保健功能是分不開的。
下圖為——青稞
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