相约贵阳
贵州的黑暗料理有
据我所知，有以下几个，
1,板蓝根泡面，虽然看上去黑乎乎的，但是它 ' 可以清热解毒，预防感冒呢！
2,赤水豆腐花，以黑豆研磨制成，口感鲜滑，既好吃又可以下饭！
3,折耳根，
4.牛犇火锅，外地人听了名字应该就感觉很吓人，其实也没那么恐怖， 在当地人看来那可以极品中的美食啊！你可别把当地人吓着了哦😊
5,羊瘪汤，这可都是当地的特色菜吧！
亿光年之后
以下内容外地人假如不适应请不要翻阅，
以免引发恐慌！！
两张图就能反映外地人和本地人的区别
外地人
本地人
折 耳 根 反人类的存在？明明好吃到爆
折耳根对于外地朋友们来说，折耳根就是反人类的存在，就是外星物体一般的存在，简直到了忍无可忍，令人发指的地步。
凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼，越嚼越香。
折耳根味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
烤 脑 花 跟豆腐脑相似却又不同
脑花一听就会觉得很恶心，想想那个画面都想吐。
嫩嫩的脑花包裹在莲花白里，经由师傅细心烤制，出品后洒上辣椒、葱花、折耳根末，香气扑鼻，香味沁心。
凉拌鸡血
鲜红的血液腥味充斥着整个口腔，丝滑的感觉让贵州人很享受，那嫩滑的感觉就像吃米粉一样，可是外地人看见，却连连作呕，生血都吃，这不和吸血鬼一样，只能说，大哥，你想多了！
为什么会有人喜欢吃血，还是生的，OMG！！绝对吃不了。
“凉拌鸡血”用新鮮的生鸡血（将血凝固后用刀划成大块），配以大蒜，香菜，香蔥，以及佐料，凉拌来吃，这直接是生的，酸辣血嫩，但是吃起来是要有胆量的！血淋淋的。不过味道还不错，像吃米粉一样。
荷 花 酥 光名字就很有食欲
荷花那么美的东西，为什么会上榜到黑暗料理，实在是不得而知。
在贵州安龙县，不仅有荷花酥，还有荷花炒鸡蛋。鸡蛋里淡淡的留存荷花的香味。真的好美。
牛 羊 瘪 火 锅 传说的”屎“火锅
外地人都说他们是“牛羊屎火锅”，觉得非常非常的恶心。
牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，牛羊胃液里的植物叫”百香草“，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其“百香草”取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
外地人说酸菜到了嘴里就想吐，连酸菜的味道闻到都难受。贵州人实在是不能理解，那么开胃的东西，怎么会被形容成这样呢？
酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。作为酸味食品，适量进食酸菜有益人体健康。它有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使之更易被人体吸收利用。
九 香 虫 别名“臭屁虫”
九香虫，其实就是臭屁虫，听到就已让外地朋友们闻风丧胆了。
在黔东南吃饭喝酒，店家端上一盘名叫九香虫的菜，可千万不要惊讶，这可是黔东南人招待好友的最高礼遇了！ 九香虫含有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、祛病延年的药用美食。味道微苦，配上黔东南的米酒，绝了！
吃起来口感是香辣味，嘎嘣脆，三块钱一只呢！
在本草纲目里有记载。当然，看过本草纲目的人都知道，本草纲目里黑色的可以吃的东西都是“壮阳的”。
木 姜 子 油 奇特的味觉体验
网友评论觉得木姜子油的味道辣得不正常，又不是辣椒又不是姜，总之就是怪味道。
然而喜欢的人都觉得木姜子油的味道简直香的无与伦比。木姜子油属于贵州特产，吃火锅，凉拌、蘸水、酸汤都必须放几滴木姜子油。
这边是木姜子花，木姜子开花开是不是很美呢？看到木姜花是不是会再一次去试着尝试习惯木姜子油的味道！那么美的东西，自然味道是不会差到那里去的。
凯里特色“猪小弟” 其实就是猪鞭
在贵州凯里到处都有猪小弟，猪小弟其实就是猪鞭，可以做得麻辣软糯相宜，也可以做得入口即化。
一般外地的朋友到贵州凯里就会看见有很多家卖猪小弟的店，起初都不会知道是什么，以为不过是店名，当然，男人们肯定能猜得到，这道食物女孩子会不会不好意思吃呢？
贵 州 霉 豆 腐 浓郁的家乡滋味
跟臭豆腐一样，外地很多人觉得他是发霉的食物，以为是坏的，所以不吃。
豆 豉 粑 不可辜负的味道
豆就是晒在这个花的叶子上
不吃豆豉党自然最讨厌的就是这种臭臭的东西了，豆豉煮火锅，周围的人都能垂涟欲滴。豆豉粑是豆豉的精华之所在，工艺虽不复杂，但是却很难做出正宗的味道。小时候奶奶会把豆豉一粒一粒的放在鸢尾花的叶子上晒，然后在收回来，把豆豉用石“盐兑”(跟捣药罐差不多的物体）捣碎，然后在慢慢做成一块一块的豆豉粑。
豆豉粑辣椒水配水豆腐能让人吃下两三碗饭，多属于毕节地区美食。
相约贵阳
每个地方的地理位置，文化及气候，社会经济等各种因素酝酿了本地方的饮食文化，其实凉拌猪血，牛瘪火锅等在别人看来是黑暗料理，然而对于本地人来说应该是美味中的美味。
让外地人皱眉得第一道贵州地方特色，折耳根。学名鱼腥草，顾名思义，味道奇特。可凉拌，可炒菜，现在还有开发成小吃的。本地人，看着都会流口水，从小吃到大，有了它，吃饭都要多吃几大碗。
凉拌猪血或者鸡血，用新鲜的血块，切小，放酱油，葱姜蒜，盐，味精，辣椒粉等，好吃到爆有没有。小的时候，大人们讲吃血可以清除肺里的灰尘，不知是真是假?
无心啦啦啦啦
吃过一次折耳根，从此以后再也不想再食物上挑战自己的好奇心了。
当时在超市看到货架上的折耳根，看着很新鲜，第一次见也不懂，就问店员，店员就讲，这是折耳根，很多老奶奶今天都来买了，说吃了好。
作为一名养生达人，我听了就直接拿了一串放进自己的购物车，准备回去好好琢磨琢磨怎么做。回到家，打开下厨房，仔细看了制作步骤，觉得不难，就开始动手，最后的成果大概如下图。
最后的味道，怎么说呢，我吃了一口，不死心，又吃了第二口。然后起身直接把一盘扔进了垃圾桶。
这味道简直是刺激！
我是收藏达人空空！有翡翠、和田玉、南红、琥珀蜜蜡，以及各种文玩手串的鉴别真假和评估价格的问题可以私信我，我会尽力回答。
文玩讲堂
贵州省都云市，凉拌生猪血
暴脾气的小小宋
第一个牛瘪，黔东南独特美食，理论上来说是在要杀牛的时候，给牛味一些山上的草，这些草里面含有中草药，然后把牛杀了，把牛第二个胃里面没消化完的取出来，过水，过出来的水拿来闷牛瘪。牛瘪是由牛杂 牛皮 牛肉混合，用干辣椒 本地花椒 三奈 还有一些本地的香料炒至。煮好的牛瘪 沾上贵州特有的辣椒水特别香，还有辣椒水里放半坨豆腐乳 完美！当然心里有隔阂的别吃，如果你放开胆子吃第一次，你就会忍不住吃第二次，最后啰嗦一句，牛瘪是养胃的！
低调先生88998591
每个地方都有每个地方的风味特色，在黔东南来说，我都比较喜欢吃腌鱼，酸肉，牛瘪，羊瘪，打屁虫，蝗虫等等之类的“黑暗料理”，其他都不多说，从味觉上来说，口感都很不错，不知不觉中，这些“黑暗料理”已经演变成为了餐桌上的美食，也成为了街头餐馆饭店的压轴菜。
苗阿哥
自己家的不好吃
请问华侨是中国人么
贵州怎么啦 有些喷子一天到晚说贵州穷 记住了 三十年河东 三十年河西 一个地区的穷与富不是百姓能左右的 要看国家先开发那里 不要一味的就认为那里不好 贵州的的消费水平也不比某些地方的大城市差
