1.水
保持水分充足是幫助肝臟恢復的最佳方法之一。水不僅有助於消化,而且還有助於肝臟和腎臟清除毒素。大多數人每天應該喝至少1.8升或者不到2升水。如果你覺得白開水淡而無味,可以在水中加一茶匙或新鮮檸檬或葡萄柚汁,這些天然果汁不僅可以調味,還富含抗氧化劑。
2.新鮮水果和蔬菜
新鮮水果和蔬菜富含強大的抗氧化劑和纖維,可以幫助減少新陳代謝和消化過程中的肝損傷。雖然所有蔬果都對肝臟有好處,但下列這些尤其有益,它們包括:完整的小紅莓、藍莓和葡萄;柑橘類水果,特別是檸檬、酸橙和葡萄柚;木瓜和甜瓜、西瓜等;南瓜、紅薯和山藥;鱷梨和橄欖;番茄;胡蘿蔔、蘿蔔;十字花科蔬菜,如西蘭花、花椰菜等;生薑和大蒜;菠菜和圓白菜。為了獲得最佳的健康效果,我們應該吃完整的水果和蔬菜,並避免高熱量、低纖維的果蔬製品,如果汁和混合飲料。
3.咖啡和花草茶
咖啡和花草茶含有高劑量的抗氧化劑,以及咖啡因,可以幫助刺激消化。適量的咖啡已被證明有助於降低肝病的風險,包括肝癌和肝纖維化,並延緩其進展。
4.全穀類食品
全穀類食物含有大量對肝臟有益的營養素,包括健康脂肪、纖維、抗氧化劑和礦物質。研究已經證實,食用富含β-葡聚糖的燕麥,受試者在食用12周後肝功能得到改善。
5.堅果和豆類
大多數堅果和豆類含有豐富的抗氧化劑,包括維生素E和酚酸,它們通常也富含纖維和健康脂肪。研究表明,定期食用核桃和其他堅果有益於肝功能。
6.瘦肉蛋白
瘦肉蛋白包括豆腐、豆類和魚,對肝臟的壓力比紅肉小。那些多脂魚,如鮭魚和鯖魚富含ω-3和鋅,它們有助於代謝脂肪酸、醇類、碳水化合物和蛋白質,對肝臟健康有益。
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