一.南瓜豆沙麻團
食材
主料：南瓜、豆沙、糯米粉
輔料：芝麻、食用油
步驟
1：南瓜切片。
2：蒸熟或者用微波爐微熟碾壓成泥。
3：加入適量的糯米粉。
4：加入適量的糯米粉。
5：豆沙提前搓成小球。
6：取適量的南瓜麵糰，搓圓按扁
7：在南瓜面片中包入豆沙餡。
8：收口。
9：刷一點水然後滾上芝麻。
10：鍋中倒油燒熱，準備炸麻團。
11：中火炸制，以免炸糊。
12：炸熟後撈出裝盤。
二.農家小炒肉
材料
土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個 豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)
做法
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱裡30-60分鐘。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。
推薦郫縣豆瓣醬：
三.啤酒魚
材料
魚，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，醬油，姜，油，番茄
做法
1.魚洗乾淨、切塊，煎到兩面金黃即可。
2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放醬油，接著倒入啤酒
3.待啤酒煮沸之後，把魚放入，煮15分鐘
4.汁快收乾的時候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可
四.番茄燉肉片
主料
番茄2個 豬裡脊200g
調料
食鹽3g 紅糖5g 料酒30g 油20g 蔥花適量
做法步驟
1.生薑削皮切成大片
2.豬裡脊肉橫著肉紋切開，切成不算太薄的片
3.準備3g食鹽和5g紅糖
4.準備20g油，用來炒番茄
5.番茄先在水裡燙一下，去掉外皮
6.鍋裡倒入20g油，燒熱
7.加入番茄和蔥花煸炒，炒到番茄變成醬狀
8.然後把炒好的番茄轉移到燉煮鍋裡面
9.加入糖、食鹽和薑片
10.加入30g料酒或者黃酒
11.加入豬裡脊在最上面
12.加入2大杯誰，大約550ml，然後大火煮開小火燉到基本上沒有湯汁就可以出鍋啦
13.完成
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