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一到夏天
咱大東北的菜園子就都下來了
隨便摘點啥就能做成一道菜
隨意搭配，好吃不貴
簡直不能更美味
吃豆角
夏天一到，咱大東北的各種豆角紛紛下架，想怎麼吃都行！
當然，先給大家普及下咱東北農村豆角子的種類，每種口感都不一樣哦。
有的豆角會有點柴，有的豆角豆不鼓，適合愛吃癟豆角的（江豆寬，紫油豆），有的豆角豆特別鼓（黃金鉤豆角，兔子翻白眼，家雀蛋豆角），頭條妞就賊喜歡吃扁豆的！
紫油豆
江豆寬
白豆角和排骨是最佳搭檔，油豆角也行。一定要用咱東北農村大鐵鍋燉的一點湯都不剩，這時候豆角吸收了足夠的肉香味，肉也糊巴巴的，就是香！一頓能吃兩碗大米飯！
紫油豆燉土豆、燉肉也很好吃。紫油豆的豆不是特別大，適中，燉出來不會像油豆角似的好碎，豆不噎人！
吃苞米
你要是跟外地人說“苞米”，可能他都不知道這是啥！但是根本不妨礙，咱東北孩子夏天就是喜歡吃它。
別說東北農村，現在就是哈爾濱的大街小巷裡，夏天都少不了烀苞米，尤其是粘苞米。烀苞米的場面賊壯觀，一大鍋都是苞米，烀快一個小時的時候苞米全都熟了，然後上去就是一頓啃！
不過除了烀苞米，我最愛的是烤苞米！現在大街小巷裡最多的是用烤爐，但在咱東北農村，用什麼烤爐啊，一個灶坑就搞定了！
用筷子或者爐鉤子，串一穗苞米，放在灶坑裡燒就行，還記得小前兒經常吃的嘴巴確黑確黑的，然後往衣服袖子上一抹……捱罵了！
吃窩瓜
在咱東北，窩瓜就是窩瓜，一般人假的菜園子都會栽上那麼幾顆，讓它隨便爬，想吃的時候揪一個就好了！
啥也不想做的，嫌棄做飯折騰的，把倭瓜籽拿勺子摳乾淨，然後往蓋簾上一放，一呼就完事了，想看熟不熟，就拿跟筷子一紮，做法簡單，味道賊棒！
窩瓜燉豆角，豆角就用咱東北農家特有的油豆角。窩瓜可會佔便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，所以窩瓜吃起來就比豆角更入味，尤其窩瓜那個綿綿的口感配上肉香，那味道簡直了~
還有一種土豆燉窩瓜。土豆一定是剛從地裡摳出來的，皮用勺子一刮就能吃的那種嫩土豆。窩瓜和土豆都是面的，懟碎了拌飯了擱點蔥葉子一定要嘗試！
而且這道菜，最美味的不是窩瓜和土豆，最好吃的是湯！是湯！是湯！重要的事情說三遍！湯裡融進窩瓜和土豆的綿碎感，稠稠的，配大米飯賊好吃！
還有一道菜，不知道大家吃過沒有，叫炸窩瓜花。沒錯，就是連窩瓜花也不放過！把窩瓜花摘下來洗淨以後，活上雞蛋放在鍋裡炸，炸的酥脆香軟，就可以吃了，農家小院種的吃啥都放心！
吃茄子
在咱大東北，夏天最典型的茄子吃法，就是蒜茄子了吧？把蒸熟的茄子撕成條，拌上蒜泥，放在陰涼的地方或者冰箱裡，就一天，超爽口的蒜茄子就做好了。每天早上配著稀粥，口感賊棒！
除了蒜茄子，還有什麼醬茄子、土豆燉茄子之類的。醬茄子的精髓在於農家小院的茄子和東北農家大醬，只有兩者都湊齊了，這道醬茄子才叫精品，茄子劈開，更入味，這種濃香的醬香，任誰都無法抵擋！
吃土豆
夏天正是土豆最好吃的時候，尤其剛剛挖出來的土豆，土豆皮就薄薄的一層，用勺子一刮就露出白白，結實的土豆了，不管是土豆片，蒸土豆，土豆燉豆角，茄子，都嘎嘎好吃！
講真，做人真的要學土豆，和誰在一起都是土豆最好吃！不管是燉、是炒、還是蒸，土豆絕對都是咱東北餐桌上的扛把子。
吃柿子
在咱東北，柿子個頭有大有小，顏色有紅有黃有綠，講真，單憑一個賊不偷，絕對秒殺了全國各地的柿子。
賊不偷，小時候聽家裡的長輩講，就是因為它是綠色的，讓人以為這柿子還沒熟，沒人偷它，所以就叫賊不偷。還記得頭條妞小時候賊饞，把青柿子都當賊不偷摘乾淨了，讓奶奶給我一通罵…
賊不偷是真甜啊，如果家裡有園子，基本上夏天就可以直接摘，用手擦擦就能吃，因為都沒有農藥化肥，就只有點土…
咱東北人吃柿子，最常吃的就只有兩種，一種就是簡單粗暴，直接用柿子拌白糖，一種就是柿子炒雞蛋。
熟透了汁飽滿的柿子，裡面的瓤都紅紅的，撒上白糖，清涼甜酸。尤其是拌過有一會兒的柿子，流出來的湯，特別好喝，酸酸甜甜。沒有哪個東北孩子沒喝過。
柿子炒雞蛋，雞蛋金黃，柿子一炒濃濃的汁都出來了，如果炒的時候放點白糖，那就更好吃了。
黃瓜
旱黃瓜你吃過吧，每個旱黃瓜的細胞裡都藏滿水分，吃一口咬到的都是實在貨，旱黃瓜的汁沾到嘴上都發滯，這樣的旱黃瓜指定是東北農家的。蘸醬吃最好，還帶著黃瓜花呢！
拍黃瓜，放上辣椒油，蒜末，碎花生，一盆吃的賊爽快！
或者給黃瓜去皮，不放辣椒油，只放點鹽、蒜末什麼的，做成簡單的素拍黃瓜，配著小燒烤吃，賊爽口！
再或者，把黃瓜切成絲，拌點的粉皮，撒點辣椒油，旱黃瓜的清香辣椒都擋不住！
吃蘸醬菜
咱東北的蘸醬菜也算是一絕了。小蔥、水蘿蔔、黃瓜、生菜……等等大部分的園子裡的蔬菜，基本上都可以做蘸醬菜。這道東北菜，不費一火一油，就秒殺了那些米其林餐廳的主打。。。。
蘸醬菜的精髓在於：新鮮+醬好吃。
小蔥絕對是蘸醬菜裡必不可少的。相比於城市裡的小蔥，這農家蔥絕對夠勁！有時候我們買的蔥未必夠辣，但是你要是去吃正經的農家小蔥，一個蔥白就能給你辣出眼淚來，一點不扒瞎！
水蘿蔔也是蘸醬菜的必備。這種蘿蔔個頭不是很大，基本上一口就能解決一個。
不過，蘸醬菜最加分的地方在於：醬！
新下的大醬，透著星星點點的黃豆香，如果你稍微勤快一點，也可以把農家醬配著雞蛋炸一下，這種雞蛋醬的香是任何一種外面賣的大醬都比不了滴~
鹹鴨蛋
說真的，小編真的覺得，正經的鹹鴨蛋可跟普通賣的鹹鴨蛋完全不一樣，不管賣的鹹鴨蛋醃的多冒油，都絕對沒有咱們東北的笨雞、笨鴨、笨鵝下的蛋好吃！
鹹鴨蛋醃好的都起沙，蛋黃吃一小口都能滿嘴留香，讓人慾罷不能，蛋黃越香蛋清就越鹹，齁鹹齁鹹的。不知道你有沒有這經歷，就是吃鹹鴨蛋，只吃黃不吃清，然後捱打的時候…還是覺得蛋黃好吃！
笨雞
家養的小笨雞，夏天的時候肉質超緊實，關鍵不像別的雞那樣，笨雞的肥油少，不管怎麼吃，都是肥而不膩。燉著的小笨雞，配點土豆啥的，香氣撲鼻！
鐵鍋燉大鵝，鵝的全身的零件都在，夏天吃的汗吧流水的，但是真香！
河魚
夏天的河魚，品種賊多。在農村，農閒的時候幾個老爺們兒、大小夥子一起在家附近的大河溝、小河岔子里弄點魚，有下網的，也有徒手抓的，大魚做菜，小魚熬湯或者幹炸，怎麼都好吃！
鐵鍋燉魚放上大醬最好吃，也有倒點啤酒的，香氣也不錯！小火慢烘，讓所有的味道都滲進魚肉裡，最後出鍋的魚，湯汁基本上被鐵鍋靠幹了，剩下一點，撒在魚身上，放點小園的香菜，這魚，絕對被瘋搶！
如果覺得不過癮，還可以在鍋邊上貼上鍋貼。魚湯滲進鍋貼裡，這個時候還吃什麼魚啊，只吃鍋貼就夠了。
毛豆
在黃豆還沒熟的時候，把豆莢摘下來用鐵鍋放點鹽煮熟。吃燒烤的時候，來點啤酒，配著毛豆，真的，這小日子就沒誰了…
糖醋蒜
這道菜也是絕對必不可少的夏日菜品。
每年夏天，東北的家庭主婦們都要買上幾斤大蒜，回家去掉大蒜最外面的一層皮，配上糖、醋，喜歡吃醬油的也可以用醬油，放在玻璃罐子或者缸裡醃上幾天，拿出來彆著急直接吃，先把蒜頭放在嘴裡果一果，整個湯汁都能收服你的嘴巴！
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