每次到陽朔玩看見滿大街的啤酒魚…謝大姐、謝三姐、劉姐、大師傅、漁夫到底PICK哪一個？今天就一起來探店謝大姐啤酒魚吧！Let's go！
謝大姐經營正宗的啤酒魚至今已有二十年
憑著獨特的味道和良好的口碑 使得世界各地的遊客慕名前來
烏布店是新開的，位於新的美食商業圈烏布小鎮。一共有兩層。大廳明亮整潔，比較適合婚慶、Party、年會。在二樓還會有包廂。
廚房師傅們都在有條不紊的備餐，都是有十幾年的煮魚經驗的大廚哦~
♥果盤♥
都是些時令水果 金桔是謝大姐自家種的
茶水是羅漢果花茶 羅漢果味道淡一些 花茶味道很濃 有淡淡的茉莉花清香
因為喝的時候誇了一句“哇 這花茶好香喔” 走的時候服務員小姐姐還特意送了一些花茶帶回去泡 很驚喜
五月份的陽朔多陣雨 店家還細心準備了一下紅糖薑茶 暖暖的
\ 開胃涼菜 /
♥︎醬蘿蔔♥︎ 28/份
經理特別提醒是用蘋果醋醃製的 味鮮香甜 爽口開胃
♥︎泉水手工肉丸野菜湯♥︎68/份
肉丸填塞了純手工剁碎的豬肉沫和爽脆的馬蹄
最不起眼的一道菜 也是最給我驚喜的一道菜 將自然主義發揮到了極致
♥︎老筒骨菌王養身湯♥︎68/份
通過慢煮將各種菌菇的鮮味完全釋放在湯內。就是一個字鮮！
\ 灕江魚 /
♥︎招牌啤酒野生芝麻劍 ♥︎168/斤
來陽朔旅遊必點菜品之一
芝麻劍是灕江稀有魚種 一般生活在灕江底層水域 以小魚 蝦 螺絲位食 是灕江最好的魚
此魚無刺 除一根主心骨外 幾乎沒有小的骨刺 是烹飪灕江啤酒魚最佳魚類 很適合女生和小寶寶食用
肉質細膩 刺少味美 具有獨特的香酥鮮嫩的風味 讓人胃口大開
♥︎招牌啤酒竹魚♥︎
端上來大大一盆 蒸騰的熱氣裡 紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉 飄到跟前的香味是鮮香裡帶著些許辣味的 足以把五官都調動起來
⚠️啤酒魚這道菜會偏辣一點 因為陽朔人愛吃辣 所以廚師下手一般也會比較重 不太能吃辣的寶寶需要特別說明一下喔
\ 灕江蝦 /
♥︎火焰灕江蝦♥︎ 88/份
是桂林典型的風味菜 以灕江的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成 不需要再放其他任何調料 有海鹽和灕江蝦的鮮味已經足夠了
餚色澤鮮紅如寶石 口感酥脆嫩爽 香而不濃 從中尚可品嚐出灕江水的清純與甘甜
⚠️火大 保護好你的眉毛
\ 陽朔十八釀 /
♥︎手工田螺釀♥︎48/份
最負盛名的就是田螺釀啦 選用灕江自產超大團螺 製作田螺釀時必須將田螺漂盡泥沙 切去尾殼 挑出田螺肉 再用螺肉加上其他肉菜 調成餡心 加上香料攪拌後釀入田螺殼裡
烹製時加入薑末 鮮薄荷和三花酒 所以口感柔韌嫩滑
吃的時候只需用兩隻手捏起田螺放在雙唇之間 用力一吸 “吱溜”一聲 一團酥香可口的螺肉便落入口中 滿口肉香 堪稱陽朔菜餚中的一絕 田螺殼裡的湯 更是絕妙滋味 嘗過之後沒齒難忘
♥︎蒜蓉蒸南瓜花釀♥︎
其實釀菜就是個手工活 得花比較多的時間細心一個個釀 一個個擺 南瓜花釀擺盤好看 釀肉鮮美
♥︎小筍釀♥︎
陽朔的竹子資源非常豐富 遊灕江的時候會看見兩岸都是婆娑的竹林 每到春天 河畔 山上的竹筍破土而出 這時人們總要做一道色香味俱佳的菜餚———竹筍釀 所以阿這道春季的時令菜一定要試試 擺盤很漂亮
\ 謝大姐私房自制 /
♥︎狀元一品骨♥︎88/份
這種實力硬菜 吃完還能舔兩遍手
♥︎牛氣沖天♥︎58/份
比較有寓意的一道菜 肉質軟爛醇香爽滑 又不失勁道 油香四溢
♥︎桂花爽口肉♥︎
感覺是脆皮肉排？？沾上配的沙拉醬有點膩 店員說有桂花的香味 其實沒吃出來
♥︎黑椒牛仔骨♥︎
黑椒牛仔骨非常嫩滑多汁油潤厚實肉感十足 滿口爆汁兒 黑椒味真的超級濃郁 超級香！
♥︎手抓羊蹄︎♥︎
羊蹄皮太硬了…有點難咬
\ 土雞土鴨 /
♥︎鋼管瑤寨雞♥︎128/只
口味濃郁肥美 皮脆肉滑 甘腴酥脆 色澤棗紅 鮮明奪目 宜酒宜茶
\ 家常味道 /
♥︎舌尖上的桂味♥︎ 48/份
黑椒炒牛舌 西蘭花是水煮的 沒有味道 擺盤像一顆樹 一級贊
\ 素菜也瘋狂 /
♥︎澆汁小土豆♥︎ 38/份
贊爆強推！油煎的油潤多汁的小塊厚燒土豆 浸透澆汁的香濃 超級美味
♥︎芋泥菜梗♥︎ 28/份
這道菜是我最喜歡的 芋香濃郁綿軟入味 菜梗清甜 推薦！
♥︎上湯野菜♥︎39/份
野菜最鮮嫩的時候就要多吃野菜！野菜本身非常甘甜 湯底超級贊！質地清透不會太厚重可以說非常清新
♥︎白灼時蔬♥︎
廣式的做法 但是油淋的油量有點多 上面一層蔬菜葉子上全是油
♥︎恭城油茶 ♥︎
苗族 瑤族 侗族均有打油茶的習慣 俗稱“一杯苦 兩杯甲 三杯四杯好油茶” 所以油茶是陽朔名吃之一 謝大姐的油茶是董事長謝大姐親手製作的 味道鮮美 色 香 味俱全
\ 營養主食 /
♥五穀雜糧︎♥
山藥玉米芋艿 佛系養生必備
♥五色艾葉粑 ♥
外表是深綠色的 裡面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑
♥︎立夏冬豆臘味飯 ♥
香腸和臘肉料很足，鍋巴很香（沒有焦味）配上醬油簡直完美୧( "̮ )୨✧
\ 花絮 /
在下午，還有幸參觀了謝大姐的生態魚塘，還有釣魚、採摘金桔等活動
店家細心準備的“童年小零食”
準備好的魚餌
耶！上鉤！
（絕望的眼神）
滿滿當當的戰果ヾ(≧ ▽ ≦)ゝ
竹魚是謝大姐與CCTV合作主推的一個魚種 魚肉鮮嫩可口 無一絲魚本身的腥味 是本店的一大特色
採摘的金桔
生態至純，“魚”猶未盡，好吃又好玩，你確定你不PICK一下嗎？
以上圖文來自大眾點評網社區，作者：飼養員不見了喵
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