這次我們搭了兩個小時高鐵從上海去了蚌埠的富力萬達嘉華酒店吃川菜。
為什麼要去蚌埠吃川菜？原來酒店邀請了來自四川內江萬達嘉華酒店的大廚助陣，在二樓品珍中餐廳舉辦為期十天的川菜美食節，在5月20日到5月30日，來店食客都能夠品嚐到四川大廚烹調的正宗川菜。
來到二樓的品珍中餐廳，背景音樂循環播放趙雷的《成都》，電梯口專設了一個展示臺，放了熊貓玩偶和川菜中用到的辣椒和香料，還有四川特色的變臉娃娃。
涼菜和熱菜陸續上桌，灑滿了辣椒碎和花椒，浸透在辣油中的菜餚，令整個房間都瀰漫著麻辣的味道，不由得倒吸了一口冷氣。
燒椒菌菇
泉水肺片
紅油雞塊
夫妻肺片本就是四川成都的一道名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製切片。再澆上以辣椒油、花椒麵等配料製成的紅油。
而紅油雞塊似乎也是和泉水肺片有著異曲同工的做法，雞肉肉質細嫩，淋上紅油，滿嘴的麻辣味。
燒椒菌菇相比之下，算是微微辣的一道菜，更重鹹香的口味。
狀元肥腸
蒜香大連鮑
蒜香大連鮑和狀元肥腸都是屬於Q彈有嚼勁那一掛的，蒜香大連鮑配以韭黃，也是不能免俗地撒了一把辣椒碎。
狀元肥腸吃起來香脆，自從上次一起吃飯的四川小夥伴力薦肥腸之後，就迷上了這道菜，和上海菜中濃油赤醬的做法很不一樣，四川菜的做法裡肥腸並不肥，少了很多吃肥腸的罪惡感。
酸湯蹄花
之前上海有流行過一陣子的蹄花火鍋，是用豬蹄做鍋底，有辣和不辣兩種的鴛鴦鍋，和小夥伴一起去吃過，反正看服務員妹子倒了一包辣湯進去之後，瞬間就慫了。這道酸湯蹄花看上去也是霸氣十足，切成條狀的蹄花看起來膠質感十足，也分散了一下整隻豬蹄的辣度。
飄香美蛙
一大鍋辣湯上來也是蠻震撼的，撇開飄在紅湯上面的花椒和辣椒，撈出了已經浸足辣油的牛蛙，肉質肥美，真想一口把它吃掉。同桌的小夥伴看到這道飄香美蛙已經抑制不住內心的激動，聞著濃烈的花椒味，滿場跑圈了。
舌尖的誘惑
同是以湯取勝的舌尖的誘惑，這道菜乍一聽不知所以然，其實是豬舌頭切成薄片，浸在紅湯裡。
大蒜鱔段
臘肉筒筍燜豆腐
鱔段和大蒜簡直是絕配，臘肉和豆腐也是最佳搭檔，辣度不減，卻更適合下飯。
撈汁墨魚仔
大千乾燒魚
撈汁墨魚仔以白灼之後的墨魚仔蘸上特別調製的醬汁，沒有那麼辣但是吃得舌頭有點麻。
大千乾燒魚是四川地區特色傳統名菜，也是世界著名的國畫大師張大千先生之家傳菜，在其家鄉內江流傳至今，以鯉魚烹製，魚身上鋪了滿滿一層辣椒。
松子玉米
豆芽炒撒子
油酥燒餅
吃四川菜也要吃點不辣的菜調劑一下，比如酸酸甜甜的松子玉米，清清爽爽。
豆芽炒撒子倒是第一次吃，香香脆脆，無限回購。
油酥燒餅也是蚌埠特色，另外搭配酸辣的醬汁吃，外層脆脆的，裡面卻很軟糯。
從5月20日到5月30日，只有十天的川菜美食節，在蚌埠就能感受四川的麻辣味道，每天都有一道川菜的特價菜，消費滿不同金額，還贈送波士頓龍蝦、餐飲抵用券及客房抵用券。
蚌埠富力萬達嘉華酒店品珍中餐廳
地址： 蚌埠東海大道4189號(蚌埠萬達嘉華酒店二樓)
營業時間：午餐11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00
電話： 0552-3836666
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