筍乾炒肉
食材：五花肉，筍乾，鹽，醬油，油
做法：
1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2.將肉切片備用。
3.起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5.炒熟後，加入味精即可出鍋。
醋溜白菜
用料：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、姜、幹辣椒、蒜、花生油
做法：
1.材料準備好；白菜洗淨撕成小塊。
2.姜切絲，蒜切碎，幹辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。
3.鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。
4.調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。
「 番茄炒雞蛋」
食材：
雞蛋、西紅柿、
做法：
1.將番茄洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用。
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，加少許清水（大概一湯勺）白酒兩滴，用筷子充分攪打均勻待用。
3.炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中。
4.炒至蛋膨脹後用鍋鏟打散，剷出待用。
5.將一湯勺的油燒熱，爆香薑片、蒜片，下西紅柿煸炒出湯汁。
6.適量加入些番茄(增色增味），放鹽、糖。
7.倒入雞蛋翻炒均勻。出鍋前放入切碎的蒜末即成（炒此菜時，要旺火速成，不喜歡可不加）。
魚香雞丁
食材：
雞胸脯肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、醬油、醋、白糖、鹽、郫縣豆瓣、玉蘭片、澱粉適量
做法：
1、雞胸切丁放鹽醃一下，胡蘿蔔、黃瓜、辣椒切丁備用。
2、準備2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁備用；
3、熱鍋放油，燒至7層熱，下郫縣豆瓣爆香，放雞丁、辣椒炒制，待炒變色放胡蘿蔔、黃瓜繼續翻炒均勻，再加入料汁炒勻，勾芡出鍋即可。
白菜豆腐
白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、水 少許
1.白菜切段，豆腐切塊
2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可
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