蒜香四季豆
材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5個、蔥1根、姜2片、植物油2大勺、鹽1小勺生抽(或耗油）1勺
做法：
1、摘去四季豆的兩頭以及豆筋，四季豆每一根斜著切成細絲
2、蔥薑蒜、小米椒切碎待用
3、鍋熱了後倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒
4、中火翻炒 ，用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。
5、適當的加一些水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，四季豆看起來不是生綠色了，沒有豆腥味就差不多熟了，因為是切的細絲，不會用太久的時間就可以熟了，炒熟後盛到盤子裡
6、炒鍋洗淨，放入一勺植物油。倒入切好的蔥，姜碎小米椒，小火煸出香味
7、加入一勺高湯，或清水，稍煮一會會， 加入一勺生抽（或耗油）提鮮
8、放入一小勺鹽調味，翻炒均勻
9、把炒好的蔥薑蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的時候翻勻就可以
蒜香胡蘿蔔土豆條
材料：土豆2個、胡蘿蔔1根、蒜瓣1個、小蔥3顆、鹽1勺、雞精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺
做法：
1、胡蘿蔔1根，削皮洗淨，用波浪刀切成細條；土豆2個，削皮洗淨，用波浪刀切成細條備用
2、蒜1個，剝皮清洗乾淨切成末備用；蔥清洗乾淨，蔥白、蔥葉切成末，分開放
3、鍋裡燒開水，倒入土豆條和胡蘿蔔煮至8成熟
4、然後撈出來放在涼水裡過幾遍涼水，要炒的時候再撈起來瀝乾水份
5、鍋裡倒入油，油熱後放入蒜末、蔥白爆香
6、再倒入瀝乾水分的胡蘿蔔土豆條，大火翻炒2、3分鐘左右，待胡蘿蔔土豆條熟透後放入生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥末翻炒均勻
7、起鍋前加入適量的雞精和孜然粉翻炒均勻即可
涼拌兔丁
材料：兔子肉、萵筍頭1根、大蔥2棵、姜1塊、蒜泥2勺、生抽4勺、醋1勺、白糖半勺、花椒粉或花椒油2茶匙、紅油10勺、雞精4茶匙
做法：
1、萵筍切丁，撒2g/1茶匙鹽，醃30分鐘以上，擠按出水，將水倒掉
2、大蔥切粒，與薑末、蒜泥放入盆中
3、兔子漂洗淨血水，冷水入鍋，燒開後煮7分鐘。煮兔子時放一塊拍碎的姜
4、關火，不揭鍋蓋，10分鐘後再撈出兔肉
5、兔肉瀝乾水，晾涼， 將肉從骨頭上剔下切丁（15x15mm），不好剔的連骨剁塊
6、兔肉裝入盆內。 將所有其它調料全部放入
7、兔肉裝入盆內。 將所有其它調料全部放入
蒜泥肥肉
材料：肥牛250g、蒜末適量、大蔥花少許、紅辣椒段、青辣椒段少許、香菜少許、熟花生米少許、辣椒油2湯匙
做法：
1、肥牛焯水，變色撈出
2、 預備蒜末，加入少許大蔥花，加入青紅辣椒段，加入香菜， 加入花生米，加入辣椒油，加入生抽，加鹽，加白糖、米醋，加老抽
3、拌汁澆在肥牛上
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