《舌尖上的中国》说，
每年冬天，
在查干湖，
都有一场盛大又壮观的捕鱼行动。
于是每年冬天，
在查干湖，
有成千上万人去看查干湖的鱼，
有成千上万人走过查干湖的冰面，
但有多少人真正看过，
酝酿了这份壮观的查干湖，
和那份灿烂的冬捕文化。
查干湖，用蒙古语来说是“查干淖尔”， 寓意“白色圣洁的湖”。
大部位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，是霍林河尾闾的一个堰塞湖，全国十大淡水湖之一，吉林省内最大的天然湖泊。
查干湖之名是在1983年前后统一称为“查干湖”的，在那之前的查干湖，会随着朝代的更迭而改变名字。如宋、辽时期的“大水泊”、“鸭子泺”，明代的“拜布尔察罕泊”，再到后来的“旱河”等。
查干湖的形状就像是猪肚，十分狭长，自东南向西北延伸。主要的地貌特征是低平、微波起伏，东南高，西南略高，中央及东北低。
查干湖曾因短期的过度开发而致使生态遭到破坏，湖水的PH值一度上升到12.8，湖水几近干涸，湖底碱土飞扬，万余草原遭到碱害。
直到后来“引松工程”的进行，将松花江水引入查干湖，查干湖的酸碱度才逐渐下降至平均水平，其生态环境也逐渐得到缓解，并重新变回了那片天然氧吧。
查干湖的气候特征属温带大陆性季风气候，四季分明、昼夜温差大。冬季漫长，寒冷干燥、冰冻期长。极端低温可达零下36℃。
查干湖在每年11月左右就开始逐渐封冻，等到全面封冻时，查干湖冰层的厚度可达1米，能够承受载捕鱼作业和机动车通行。
生态宝地——查干湖
查干湖是国家级自然保护区，生物种类繁多，在保护区内还有大量的国家保护动物。
此外，查干湖还是著名的渔业生产基地。
自古以来，查干湖的渔业就极其发达。在辽太祖建国后，查干湖还变成了契丹贵族的渔猎之地。
查干湖胖头鱼
查干湖水域生长着繁茂的挺水型、沉水型和浮水型水生高等植物，简单的来说有芦苇、菖蒲、芡实等，而这些水生植物的存在，为查干湖内的鱼类的自然生长提供了很好的生态环境。
查干湖的胖头鱼富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。
查干湖有着悠久的历史文化和灿烂的文明，因为其发达的渔业，查干湖还有一种独特的渔猎文化——冬捕。
查干湖冬捕
查干湖冬捕，即在冬季冰雪中捕鱼（或称渔猎），是一种传统的渔业生产习俗。
查干湖冬捕保留着蒙古族人民最原始的渔猎方式，由人力钻孔、马车拉动等非机械动力完成，这是渔猎部落创造出的世界奇观，而这一奇观也被吉林省纳入省级非物质文化遗产。
查干部的渔猎文化，可以追溯到辽金时期。
辽太祖建立国家后，称查干湖为“鸭子泺”，而查干湖从那个时候其变成契丹贵族的渔猎之地。辽七代帝王每年都会在这里进行“春捺钵”活动，也就是我们现在说的冬捕。
因为在查干湖的冬季捕鱼，更易于保存运输，所以这一古老的捕鱼方便便延续至今。
查干湖冬捕使用的方式是最原始的渔猎方式，他们会在鱼群密集区，仅靠人工，一个凿冰一个铲冰来配合打孔。
捕鱼时的下网位置都十分讲究，一定要有经验丰富的渔把头来判断渔群的聚集地。不过，每次判断都是一场经验的赌博。
查干湖的冬捕一般要持续40天左右。每天凌晨出发，然后开始在冰面凿空，投入渔网，渔网会在冰下走网8小时直至打捞。
你是否也想一睹这样丰收的奇观呢？
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