有 冰 淇 淋 的 夏 天 ，才 是 完 整 的 啊 ！
听说今夏有一大波「新奇口味冰淇淋」来袭，吃不胖天团本次为大家搜罗了北京大部分甜品店的冰淇淋，层层筛选出了这 ✨ 30 种「新奇口味」✨，到底哪些值得吃，一起来看看吧。
01
关 于 冰 淇 淋
咳咳，探店之前先讲一讲关于冰淇淋的知识点。（划重点了！）
一般而言，冰淇淋根据主料不同，分为以下三种：美式冰淇淋（Ice cream），主要以奶油为原料，甜度高，奶味超浓郁，比如常吃的麦当劳甜筒；意式冰淇淋（Gelato），原料中奶油少，牛奶多，甜度偏低，口感比普通冰淇淋更紧密；雪芭（Sorbet），用果汁或者果泥制作，它的特点是新鲜，尽可能还原水果本身的味道。
图片来源网络
此外，台湾流行吃的刨冰、绵绵冰，还有近些年兴起的酸奶冰淇淋等等，更像是一种甜品，就不一一赘述啦，探店的时候咱们再具体分析。
02
关 于 探 店 、选 品 标 准 、评 价 维 度
① 关于探店：我们选择了坐标北京的 14 家冰淇淋店，包括小红书的高分选手、网红冰淇淋以及吃不胖天团的私藏清单。
② 关于选品标准：这个夏天，我们想来点新鲜的！寻找「没吃过，但光听名字就超想吃呢！」的冰淇淋就是我们本次的终极目标！
③ 关于评价维度： 对新奇口味的接受程度因人而异，我们的探店以「甜度、配料充实度」这 2 项相对客观的指标作为本次评判的标准。
✨ 甜 度 ✨
冰淇淋甜度太高，难免齁得慌，盖过了奶香味或其他配料的味道，只会让人觉得口味失调，恰当的甜度是我们喜欢的。
✨配 料 充 实 度✨
恰如其分的配料对于一款冰淇淋来说是锦上添花的存在，比如坚果、水果、蛋筒等，但一味追求配料的堆砌只会适得其反。
最后，我们会总结出探店「推荐指数」！！分数越高越推荐你们去吃哦！
03
叮 咚 ！开 始 探 店 啦
①
喜 茶
茶 王 + 波 波
推荐指数：9 / 10
「喜茶」刚出了两款冰淇淋，一款是「波波冰淇淋」，另一款是「茶王冰淇淋」，我们第一时间吃到了，并告诉你好不好吃。两款都是以「喜茶」自己的经典茶底做基础。
波 波 冰 淇 淋 ：用了北海道进口的牛乳，口感丝滑，茶香满溢。最大的特点就是用了「布蕾波波茶」同款黑糖珍珠，让冰淇淋新意十足，吃起来风味也很赞。
茶 王 冰 淇 淋 ：更突出他家独特的茶香，使用进口鲜牛乳，再结合香脆饼筒，让人唇齿留香，意犹未尽。
唯一遗憾就是还是需要排队，不过除了北京的朋友，其他城市（上海杭州广州深圳等）想喝「喜茶」可以搜索小程序「喜茶GO」，提前预约，这样会更节约时间。
参考价格：茶王冰淇淋 9 元 / 个 波波冰淇淋 16 元 / 杯
地理位置：目前仅三里屯太古里黑金店可以吃到哦，北京其他店铺将在下周上市
②
西東 SHOP
咸 蛋 黄
推荐指数：9 / 10
为了保证咸蛋黄的口感，老板用的是日本进口鸡蛋
咸 蛋 黄 味 ：在一票甜口的冰淇淋中，咸蛋黄脱颖而出。第一口就有被惊艳到，入口咸咸的，蛋香味很浓郁。最令人惊喜的还是凉凉的冰淇淋里，可以嚼到大颗扎实的蛋黄颗粒， 像是吃了一整个蛋黄月饼，超级满足！
价格也还算亲民，29 元单球，39 元双球。为了凑单，我们点了一款经典的法国黑巧，尽管可以咬到巧克力豆子，但尝起来品质不高，还不如直接点两个咸蛋黄。（双蛋才过瘾，完全不会腻！）
参考价格：29 元单球 / 39 元双球
地理位置：酒仙桥 798 艺术区中二街
③
ViVi DoLce 意大利手工冰激凌实验室
银 杏 二 锅 头 + 樱 花 青 梅锡 兰 红 茶 + 接 骨 木 葡 萄 柚
推荐指数：7 / 10
位于 798 艺术区内的这家意大利手工冰淇淋店，在小红书上简直人气爆棚。店内一共有 20 种味道可以选择，想要一次体验所有的味道的话，可以提前打电话预约自助。我们这次选了 4 种口味。
上：银杏二锅头 / 下：樱花青梅
银 杏 二 锅 头 ：光听名字就让人脸红心跳，入口是淡淡的的植物清香，微苦。细细咀嚼可以吃到颗粒分明的银杏颗粒。二锅头的份量比较轻，余味有淡淡的酒香在口中缠绕。
樱 花 青 梅 ：颜色超可爱，粉粉嫩嫩的，冰淇淋插上一颗小小的青梅，看到它的第一眼就超级想吃了。但梅子味真的太重了，樱花的香味已经被完全掩盖掉了。
左：接骨木葡萄柚 / 右：锡兰红茶
锡 兰 红 茶 ：就是红茶本人了。冰淇淋的质感丝滑，入口即化，有淡淡的茶香。
接 骨 木 葡 萄 柚 ：冰沙含量比较多，似乎是把柚子皮和它的苦涩一并揉进了冰淇淋里？
参考价格：38 元双球
地理位置：酒仙桥路 798 艺术区 707 街红石广场西北侧
④
ZeeTea 异域茶
京 都 特 浓 抹 茶 + 朗 姆 酒 泰 式 奶 茶
推荐指数：7 / 10
朋友圈疯狂刷屏的一家店，这次专门跑去五道口就是为了它！冰淇淋一共有 4 种口味，但是每天限定两种口味，这次去的时候正巧碰上了京都特浓抹茶和朗姆酒泰式奶茶，就都试了一遍。
京 都 特 浓 抹 茶 ：抹茶味的冰淇淋其实挺普通的，但他家的冰淇淋加了 3 倍的抹茶粉！用料诚意满满，吃起来味道实在浓郁。点睛之笔是蛋筒边缘的一圈酸酸的草莓干，红绿搭配，拍照友好。
朗 姆 酒 泰 式 奶 茶：泰式奶茶今年很火，但加了 1 shot 朗姆酒的泰式奶茶冰淇淋实在罕见。期望值挺高，但这支冰淇淋的味道有些苦苦的，有点令人失望。
参考价格：23 - 26 元单球
地理位置：五道口购物中心东侧一层
⑤
SOFTREE
蜂 巢
推荐指数：1 / 10
在小红书上种草很久的一家店，这次点了他们家的招牌——蜂巢冰淇淋。（黑松露冰淇淋因为季节限定已经没有了，小小遗憾）
蜂 巢 冰 淇 淋 ：甜！真的太甜了！冰淇淋的奶味超级重，感觉像在大草原上生吃了一头大母牛。一整块金黄色的蜂巢，看起来很诱人，但让人甜到翻白眼。
参考价格：39 元
地理位置：三里屯太古里北区负一层 NLG - 31
⑥
青山研究所
茉莉花
推荐指数：7 / 10
「客从何处来」的副牌「青山研究所」最近大热，实验室主题的下午茶吸睛十足，听说全北京的网红都来打卡了，吃不胖天团当然也不能错过！
茉 莉 花 冰 淇 淋 ：选用了福建产的茉莉花，冰淇淋本身奶味很足，甜甜的，吃完嘴里还有一股茉莉花的清香，除了价格略贵，没毛病！
参考价格：25 元
地理位置：三里屯南区地下一层 SLG38 - 2
⑦
KISS THE TIRAMISU
年糕 + 提拉米苏
推荐指数：3 / 10
冰淇淋融化速度最快的一家店，还没凹好造型，冰淇淋就开始融化了，想要拍照发朋友圈手速可得快一点。这家店我们点了一份经典的提拉米苏和年糕味的提拉米
年 糕 味 ：底层是冰淇淋，外层撒了一些黄豆粉和豆乳酱。第一口咸咸的，第二口更咸了，中层加的年糕颗粒居然还是咸的！年糕的口感也完全不软糯，像是在嚼咸味的橡皮，不想再吃第二次。
经 典 提 拉 米 苏 ：没有失望，冰淇淋里就是很正宗的提拉米苏的味道。
参考价格：35 元
地理位置：三里屯太古里南区一层 S9 - 18
⑧
半山腰
牛肝菌
推荐指数：6 / 10
虽然是家主打云南菜的餐厅，但甜品似乎更受欢迎。
牛 肝 菌 冰 淇 淋 ：菌菇的味道非常浓郁，表面可以看到丰富的牛肝菌颗粒，混着冰淇淋沙沙的口感，有一种在吃冰冻猴菇饼干的错觉。
参考价格： 48 元
地理位置：东大桥路 9 号侨福芳草地 C 座 L1 - 29 单元
⑨
CHATUCHAK
香菜 + 胡萝卜肉桂百 香 果 + 咸 蛋 黄 番 南 瓜
推荐指数：8 / 10
这家泰式冰淇淋的服务真的超 nice 。确定要哪一种口味之前可以试吃，点完之后还可以免费加料，唯一的缺点是不能双拼。
左：胡萝卜肉桂 / 右：香菜（限三里屯店）
胡 萝 卜 肉 桂：胡萝卜和肉桂这对经典 CP，在冰淇淋的调和下变得细腻起来。一口咬下去，感觉在吃胡萝卜肉桂蛋糕，口感很细腻，把一整盒冰淇淋吃掉都不会觉得腻。
香 菜 ： 冰淇淋界的黑暗料理，爱之蜜糖，恨之砒霜！入口的奶油味平易近人，当冰淇淋融化在舌尖的时候，香菜的味道才开始蹦出来！100% 还原了香菜根儿的味道，感觉像空口吃了一把香菜，爱吃香菜的朋友一定要去打卡！（不爱吃香菜的可能会打开香菜新世界）
上：百香果 / 下：咸蛋黄番南瓜（限双井店）
百 香 果
：真实的百香果味道，很浓郁，建议搭配奥利奥碎屑中和酸度。咸 蛋 黄 番 南 瓜 ：吃过西東 SHOP 的咸蛋黄以后，其他的咸蛋黄真的就是将就了。这家咸蛋黄吃起来沙沙的，没有蛋黄的颗粒。
参考价格：38 元
地理位置：双井街道百子湾 32 号苹果社区北区 1-7（双井店）；
三里屯通盈中心B1层（三里屯店）
⑩
LINGXIA Gelato Lab
开 心 果 + 朗 姆 葡 萄奇 异 果 + 梨 和 朗 姆 酒
推荐指数：9 / 10
藏在三里屯育膳房二楼的这家冰淇淋店，可以说是本次探店最大的惊喜。意大利老板自制的 Gelato ，果然没有让我们失望。（第二天又专门去买了两个球！）
开 心 果 ：尝了一口就爆炸开心！入口是浓浓的坚果味道，香气超浓郁，冰淇淋顺滑浓稠，忍不住吃上一口，再来一口。
朗 姆 葡 萄 ：吃起来像是整颗浸泡在朗姆酒里的葡萄，酸酸的余味中带着一丝酒香。
奇 异 果 ：意外地觉得好吃，果酸浓郁。就像是刚从楼下水果店买了一颗新鲜的猕猴桃回来剥开一样，解腻无敌了！
梨 和 朗 姆 酒 ：冰的含量很高，吃完奇异果再吃这款，味道完全被掩盖了。
参考价格：单球 20 元 / 双球 30 元
地理位置：工人体育场北路 1 号育膳房 2 层
⑪
TIENSTIENS 将将
柠 檬 罗 勒 + 覆 盆 子 玫 瑰
推荐指数：2 / 10
上：覆盆子玫瑰 / 下：柠檬罗勒
柠 檬 罗 勒 ：入口是酸酸的柠檬味道，在舌尖停留一小会儿罗勒味就涌了上来，可以吃到细碎的罗勒叶子，罗勒味很浓郁，非常解腻。
覆 盆 子 玫 瑰 ：太太太酸了！完全没有玫瑰的味道，口感软到不像是在吃冰淇淋，倒像是在吃布丁。
参考价格：单球 26 元 / 双球 48 元
地理位置：工人体育场北路 4 号北京机电院
⑫
cococean
椰 子
推荐指数：5 / 10
三里屯的一家网红椰子水店，今年夏天推出了椰子口味的冰淇淋，由牛奶、炼乳、椰子和椰子蛋卷组成。
椰 子 口 味 ：入口并没有明显的椰子的味道，反而是奶味特别突出。
参考价格：22 元
地理位置：工体北路 8 号院三里屯 SOHO 5 号商场 1 层 108
⑬
唇品泰 Klerm
泰 式 奶 茶 + 榴 莲
推荐指数：4 / 10
泰 式 奶 茶 ：刚端上来的时候，emmm…这「万寿无疆」的茶杯？？好在冰淇淋的口感还可以，茶香味很足，入口微苦而余味有回甘。
榴 莲 雪 糕 ：各方面口感都很一般，吃完觉得就是很普通的榴莲冰淇淋。
参考价格：68 元
地理位置：三里屯太古里北区 LG 层 NLG45
⑭
Ice monster
珍 珠 奶 茶 + 黑 麦 啤 酒 跳 跳 糖
推荐指数：5 / 10
珍 珠 奶 茶 棉 花 甜 ：分量超大，适合 2 - 3 人食。奶茶味的绵绵冰大概是平常点奶茶的三分糖的甜度，口感是真的绵密，像在吃雪花。但不太懂旁边那勺杏仁豆腐的存在意义，有点莫名其妙。
黑 麦 啤 酒 跳 跳 糖 雪 酪 ：由冰淇淋球、焦糖蒟蒻、跳跳糖组成。跳跳糖的存在完全抢了啤酒味冰淇淋的风头，
只能尝到廉价跳跳糖在舌尖蹦蹦跳跳。参考价格：68 元
地理位置：三里屯北路 19 号三里屯太古里南区 B1 层
04
最 后 ，公 布 今 日 红 黑 榜 单 啦
/ 最推荐的口味 Top 3 /
喜茶 / 波波冰淇淋
LINGXIA Gelato Lab / 开心果
西東 SHOP / 咸蛋黄
/最不推荐的口味 Top 3 /
SOFTREE / 蜂巢
TIENSTIENS 将将 / 覆盆子玫瑰
KISS THE TIRAMISU / 年糕
看完这篇自带冷气的图文
想不想立马去冰淇淋店打卡？
别着急
「什么值得吃」为大家准备了夏日冰淇淋福利：
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夏 日 冰 淇 淋 福 利
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（ 2 种 口 味 各 1 ）
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截止日期到 7 月 14 日 中 午 12 点
祝你好胃口
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文 | 小丸子
图 | 什么值得吃
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