客家簸箕粄
梅州客家簸箕粄
用料 ：
粘米粉
四季豆（或青菜）
豬肉末
香蔥
鹽
油
生抽客家簸箕粄的做法：
１、先把沾米粉加水變米漿，靜待一會
２、把豬肉末加鹽、生抽調味，炒熟
３、四季豆切碎，炒熟，加豬肉末混合。成菜餡。
４、蔥切碎，鍋裡放油炒成蔥油
５、鍋裡放水煮開
６、放蒸架子，放一塗好油的鐵盤
７、蒸熱的鐵盤上放適量米漿
８、蓋上鍋蓋，把米漿蒸熟成米皮
９、用筷子把米皮整塊挑起，放在簸箕上，包上菜餡，成條狀
１０、沾著蔥油吃
小貼士：
沒有簸箕，可以放在乾淨的砧板上，因為放在簸箕上，就叫簸箕粄
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