明目養肝：番瓜豬肝湯
主 料：番瓜250克，豬肝各250克。
配 料：精鹽、味精、麻油各適量。
製作方法：
1 將番瓜去皮、籽，洗淨切塊。
2 豬肝洗淨切片，放到水中浸泡片刻（浸出毒素），撈出控水。
3 番瓜塊和豬肝片一同入鍋，加入適量清水，煮至瓜爛肉熟，加入精鹽、味精和麻油調勻即可。
靚顏功效：此湯具有健脾、養肝明目的功效，長期食用對夜盲症有較好的治療效果。
養顏明目：蒸釀老番瓜
主 料：番瓜300克，火腿50克，雞肉50克，韭菜花10克。
配 料：花生油8克，生薑5克，鹽5克，味精2克，白糖1克，紹酒1克，熟雞油1克，生粉適量。
製作方法：
1 番瓜洗淨，去皮去籽，切“日”字塊；火腿同番瓜切一樣大小的片；生薑洗淨，切成碎粒；韭菜花洗淨，切小粒。
2 雞肉洗淨，剁成泥，加入韭菜花粒、生薑和少許鹽、味精、生粉，拌成餡。
3 鍋內燒水，水開後放入番瓜塊，煮至八成熟時撈起，控幹水分，拍上生粉，擺上火腿片，將雞肉泥釀入番瓜、火腿片上，放到蒸箱中蒸8分鐘。
4 鍋注入清湯，放入剩下的鹽、味精、白糖，用溼生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的番瓜上即可。
靚顏功效：營養豐富，有很好的滋補、養顏、明目、排毒功效。
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