在農村，有這樣一種純天然的野菜，營養價值堪比人參、燕窩，吃起來味道也很棒！但它唯一的缺點就是很難洗乾淨，有時候你一天都不一定洗的出來，大家猜猜這個野菜叫什麼名字？
沒錯，它的名字在小編老家這邊就叫“地木耳”，有的地方也叫它“地皮菜”，不知你們那兒是怎樣稱呼它的呢？
記得在我小的時候，一遇到陰雨天，爸媽就會帶著我去挖“地木耳”，因為它喜歡潮溼的地方，別看一些雜草腐爛的地方不起眼，其實只要你扒拉開，就可能看到“地木耳”的蹤跡哦，地面上覆蓋著滿滿的一層“地木耳”，有時候你在就在那一小塊地方就能扒拉到很多，就這樣，一盤營養野菜原材料就找好啦。
在以前的時候，“地木耳”在我們那兒根本就是一道常見的野菜，只要想吃了，找個陰雨天就可以出去弄很多回來，都不值錢的，但是現在由於環境被破壞的越來越嚴重了，大家也開始越來越注重養生、健康、綠色食品了，它也就慢慢珍貴了起來。其實，“地木耳”它是一種固氮藍藻，見過它的小夥伴應該都知道，它外面覆了一層膠質感的東西，裡面全是藻類彎曲纏繞的填充。
地皮菜是一種固氮藍藻，我們見到的是有膠包裹起來的，裡面是藻類彎曲纏繞而成的。它的營養價值極其豐富，地皮菜中含有一種特別的物質，這種物質的成分能夠有效的抑制人體大腦中乙酰膽鹼酯酶的活性，由於這種酶能誘發老年痴呆，所以經常吃“地木耳”還可以預防一定得老年痴呆呢。
要說“地木耳”的吃法呀，那可就多了，涼拌、地木耳炒雞蛋等都可以，另外，“地木耳”做湯可是一絕哦，不一樣的風味，值得你嚐嚐。
你有吃過“地木耳”嗎？說說你的感受吧。
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