世界盃夜宵數據 網友表示看著球賽吃著美食簡直太完美了
“俄羅斯世界盃，中國除了足球隊沒去，其他都去了。”央視主持人白巖松一句調侃，引起億萬中國球迷的強烈共鳴。對中國球迷來說，藉著四年一度的世界盃，吃吃喝喝看看球，才是更實實在在的福利。難怪有人要說，“一群抱團喝啤酒吃夜宵的，就是要強行蹭一下世界盃。”由於時差原因，本屆俄羅斯世界盃開賽時間從北京時間20點到凌晨2點不等。
世界盃夜宵數據 網友表示看著球賽吃著美食簡直太完美了
這個時段看球，總不能讓球迷餓著肚子吧？外賣、電商等各路商家都對球迷們的吃喝“操碎了心”，紛紛推出24小時配送等貼心服務，也掀起了一場世界盃夜宵的爭奪戰。6月14日，是世界盃開幕的日子，北京時間晚上10點，開幕式表演還沒開始，成千上萬的球迷就已守在屏幕前，等待激動人心的時刻。而此時，餓了麼外賣小哥張恆仍騎著“電動小龜”穿行在五道口的夜色裡，馬不停蹄地為“吃貨們”送夜宵。
“10點剛過，訂單就一個接一個過來。”張恆說，平日裡晚上10點到12點，訂單一般只有四五單，多了也不過七八單。可世界盃當晚，他接到的訂單大大增加，少說也有十幾單。從小龍蝦、烤串、炸雞排，到烤冷麵、貢茶、啤酒……夜宵品類很豐富，下單的也多是“90後”年輕消費者。“可能是因為熬夜看球的人多了。”張恆說，等他到北大附近一處宿舍樓送完最後一單炸雞排，都快凌晨1點了。
世界盃的到來，讓張恆這些快遞小哥的“夜生活”也驟然緊張起來。球賽多在深夜開始，商家推出24小時配送，正是掘金夜間消費的切口。餓了麼相關負責人介紹說，世界盃期間餓了麼準時達Plus服務將覆蓋全天24小時，“消費者可以精準控制夜宵在球賽中場休息的15分鐘內送達，不需要為開門取外賣而耽誤任何一秒看球時間。”推出24小時配送幾乎成為標配，像美團、盒馬鮮生、每日優鮮等也都採取全時段配送“拉客”。美團外賣消費數據顯示，世界盃揭幕戰開賽前15分鐘內，平臺訂單量較前日暴增40%。每日優鮮當日夜間配送訂單上漲26%。盒馬鮮生當夜在京滬地區的外賣夜宵訂單量均有大幅提升，北京部分門店外賣夜宵訂單實現翻倍。
從訂單量也能看出，球迷吃貨們的需求有多旺盛。爭奪球迷的“胃”，不光有餐飲店、外賣平臺，近年來崛起的生鮮電商，也開始藉助世界盃舞臺放大招兒，攪局夜宵市場。“主要是世界盃這個IP關注度太高了。”生鮮電商每日優鮮相關負責人介紹說，任何商家都不會放過借世界盃營銷的機會。據瞭解，該平臺在北京、天津、上海、杭州、南京、廣州、深圳等7座城市啟動夜間配送業務，其中北京85%的前置倉可提供24小時配送服務，其餘城市部分前置倉則支持24點前下單，會員1小時內送達。也就是說，在北京絕大多數區域內，無論是“小龍蝦+啤酒”這樣的世界盃“看球套餐”，還是“水果+酸奶”這樣清新敗火的熬夜能量包，還是退熱貼、電池、蚊香這樣的應急用品，會員用戶都可實現全天候1小時內送貨上門。
只不過，用戶需要加收一定的夜間配送費。新零售標杆盒馬鮮生也在積極參戰。盒馬鮮生相關工作人員介紹，除提供門店加工外，北京地區可24小時配送門店中的絕大多數商品。永輝超市旗下的超級物種也稱，門店附近3公里內可通過小程序或APP下單，實現24小時夜宵配送，在家看球也能有龍蝦、啤酒相伴。世界盃夜宵市場引來這些“新面孔”參戰並不意外。一位業內人士告訴記者，最根本的是，經過近幾年發展，配送基礎設施到位了，如每日優鮮的前置倉、盒馬的門店等，都離消費者很近，“只不過是把配送時間段往後延長，在距離上多走一步，是水到渠成的事兒。”“偽球迷的世界盃，就是不能少了小龍蝦當夜宵。”
在中國球迷眼裡，要說哪個食物跟世界盃最搭調，答案毫無疑問會是小龍蝦。就在本月初，距世界盃開幕尚有數日，一列運載有10萬隻小龍蝦的中歐班列從武漢駛出，將產自湖北荊州的小龍蝦，送往目的地莫斯科。車頭上那條“馳援世界盃”的橫幅，被球迷們戲稱為“十萬只小龍蝦征戰世界盃”，這個話題持續在朋友圈熱議，足見小龍蝦在這屆世界盃裡的“江湖地位”。美團外賣昨天發佈數據，也佐證了這一點。揭幕戰夜宵數據（21點至24點）顯示，當晚全國“吃貨”球迷的戰鬥力爆棚，平臺共配送出153萬隻小龍蝦。另一夜宵美食烤串的訂單增幅高達68.8%，串串香的增幅也達到42.86%。盒馬鮮生數據也顯示，小龍蝦、烤海鮮和啤酒是北京地區消費者最歡迎的世界盃夜宵商品。
在喝的方面，啤酒自然是小龍蝦的最佳搭檔。美團數據顯示，球迷們通過平臺下單的啤酒數量超過28萬瓶，比上週同期大增71.8%。不過，有意思的是，消費數據還顯示，14日夜宵時段，鯽魚湯訂單量較平日大增67.4%，煲湯訂單增幅55.3%。因此有人調侃，難不成女球迷猛增讓“養生球迷”也在大量出現？本報訊（記者趙鵬）世界盃之際小龍蝦再度霸佔了市民餐桌。昨天，東城食藥監局執法人員來到吃貨必選的小龍蝦聖地簋街展開夜查。東城食藥監局方面介紹，夏季簋街小龍蝦的日銷量在1.5萬斤（7.5噸）左右，日消費人數為15000人左右。這次食藥部門還給市民揭開了一個謎底，簋街大多數小龍蝦的老家在湖北潛江，屬於大規模飼養，真的不是產自臭水溝！昨晚，東城食藥部門來到簋街進行專項檢查。簋街上百家餐飲企業絕大多數都在經營小龍蝦，為了守護舌尖上的誘惑，東城啟動了消夏食品夜查。
包括簋街在內，以繁華商業街區、旅遊景區、交通樞紐等就餐人群聚集地為重點，力爭確保市民的食安。夜幕降臨後的簋街人聲鼎沸。才六點半，胡大飯館門前就排了上百號等位的顧客。服務員告訴記者，他們這裡大隻的“麻小”是15元一隻，1公斤15只，等於112.5元/500克。在這裡，食客一餐花個三四百元很常見。“冬天更貴，一隻能賣20元。”服務員說。東城食藥監局的執法人員依次走進簋街的胡大飯館、花家怡園等餐廳，針對簋街地區的特色食品“麻小”，進行了多項目的重點檢查。每家店的小龍蝦來源，索證索票制度執行情況，是否使用來源不明、死亡、變質小龍蝦，是否使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦，是否使用禁用獸藥及化合物等行為……執法人員對各家餐廳都查了一個“底兒掉”。
聯合第三方檢測機構，執法人員還現場採樣小龍蝦樣本15件，帶回實驗室重點檢測重金屬、孔雀石綠、呋喃類獸藥殘留等項目。對於熟制小龍蝦還額外增加了微生物指標，檢測結果需10個工作日後出具，如不合格將依法嚴格查處。“很多不法商家會在養殖、運輸小龍蝦時添加氯黴素等抗生素，降低小龍蝦的死亡率，而氯黴素屬於禁止添加的獸藥，我們通過快檢可以現場判斷小龍蝦中是否含有氯黴素”，執法人員介紹。
幾分鐘後檢測結果顯示，這些被查驗的小龍蝦並不存在氯黴素等違禁藥品。食藥部門提醒市民，事實上，小龍蝦在汙水溝中確實能生存，但市面上售賣的小龍蝦大都是人工養殖，正常情況下除了蝦線部位，一般不會有重金屬超標現象。此外蝦頭部分是吸收並處理毒素較多的地方，建議不要食用。而寄生蟲並不是它的專利，很多淡水生物都會攜帶寄生蟲，只要高溫煮食，就可以解決後顧之憂。
閱讀更多 江味源美食培訓 的文章
