橄榄又名“谏果”、“忠果”、“青果”。橄榄科橄榄属乔木植物。橄榄原产中国，福建省是中国橄榄分布最多的省份。 野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。初吃青果时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。
橄榄味甘酸，性平，具有清热解毒，利咽化痰，开胃降气，除烦醒酒之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，暑热烦渴，腹泻等病症。
橄榄，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。 
橄榄木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。核供雕刻，种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。
最后小编提醒大家，脾胃虚弱、胃酸过多者不宜多食，否则会加重不适症状。色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，不宜食用，会影响健康。
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