大夏天的，越來越熱，本來小編應該給大家說些冰涼爽快的，吃一口下去渾身通透那種，比如雪糕、冰西瓜、冰棒之類，但，小編偏偏要給你說個辣辣的東西！
姜是日常生活中不可缺少的調味品，很多菜式裡面都會用到，甚至現代很多養生保健茶裡面都用到了姜。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。
想必大家不會陌生，家裡長輩常常說喝薑湯暖身，這樣看起來，冬天貌似更適合吃薑。既然這樣，現在天氣這麼熱吃薑的話不是越吃越上火麼？別急，既然老祖宗都這麼一輩輩傳下來了，肯定有它的道理，且聽小編一一道來！
大夏天，為啥要吃薑？
排溼氣解暑
夏天天熱，人體的毛孔都張開了，從而更容易被風邪入侵。再有，由於夏季悶熱，溼度比較大，這時候大家會比較貪涼，比如吹空調吃冷飲等，很容易導致感冒和肚子疼，進而會導致人體內的溼氣無法正常排出，出現肥胖。
值得一提的是，過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果是不但傷及脾胃、胃痛腹瀉，也會造成口中黏膩、口乾舌燥，無汗，暑熱沒有緩解的後果。這時如果飲用辛熱的生薑涼茶（常溫）來溫胃的話，暑熱就不會浮盛於外，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒泰。另外，生薑是化解體內溼氣的一種好食材，有解表化溼功效。換句話說，吃生薑對於很多溼氣重的朋友來說，有很好的減肥功效。
腹瀉抑菌
夏天的食物容易變質，稍稍不注意就把細菌吃到肚中。生薑對細菌性腹瀉有一定的抑菌作用，若是因為吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。另外，對於天氣一熱就沒食慾的朋友來說，也可以在飯菜中少放兩片姜，以用來刺激唾液和胃液分泌，還能利於食物消化和吸收。
吃薑四問
不少人以為在菜里加薑絲、加姜沫，煲湯放薑片，就是會用姜和會吃薑。其實不然，用姜、吃薑講究著呢！小編就敢這麼說，有人做了一輩子飯，也不一定會用姜！！！
1、嫩姜和老薑，怎麼吃？
答：嫩薑辣味小，口感脆嫩，用來炒菜或者醃製比較合適；而老薑辛辣，作為燉肉、煲湯的調味品再好不過，同時老薑的藥用價值也高，可以做藥膳。
2、煲湯放姜會不會熱氣上火？
答：如果家人身體沒有明顯的舌頭髮紅、咽喉腫痛之感，煲湯時可以放姜進去，一般不要放過多，控制在三片左右即可，既去腥又祛溼熱，還不會熱氣上火。
3、早吃薑如參湯，夜吃薑如砒霜？
答：早上吃薑，有助於脾胃陽氣升達，有促進食慾、振奮精神的作用，所以生薑早上宜食用。
但是，晚上吃薑如砒霜的話就有些誇張了。不過，由於生薑辛溫，吃了之後神經容易興奮，晚上食用會影響睡眠，導致虛煩不眠，因此，不是特殊情況，晚上是不宜吃生薑的。另外，小編在這裡還是要提醒大家，如果是患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時急服熱的生薑湯，可溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛，此時的生薑如良藥。
4、姜肉和姜皮，用法大不同
生薑皮味辛性涼，有利尿消腫的作用；姜肉相反為性溫之物，所以去掉姜皮將會溫性大增導致上火，去不去姜皮要看實際情況。
有人說“爛姜不爛味”，切掉壞的地方，把好的部位留下來，接著吃就可以。在這裡小編要強調一下，這種做法是錯誤的！姜腐爛後，會產生有毒物質黃樟素，可能誘發肝癌、食道癌等疾病，因此爛姜就要立即扔掉不再繼續食用。值得注意的是，陰虛火旺、陽亢動風者忌用生薑，因為可能出現鼻子出血、牙齦腫痛、痔瘡出血等不良反應，加重病情。
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