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枸杞，又稱枸杞子，枸杞果，仙人杖，紅耳墜，可入藥，可為食材，作用多，應用廣，具有非常好的保健功效，是一種深受養生者青睞的養生食材。

枸杞味甘，性平，入肝、腎、肺三經，具有補肝、滋腎、潤肺、明目之功效，可用於治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽乾等症狀。

枸杞子的功效和作用

一、抗衰老

枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

二、抗疲勞、降三高

對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的養生功效。

食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養生佳品。

此外，紅枸杞可以調節血糖，防治心臟病、動脈硬化等病症。

三、養肝明目

枸杞子具有保肝明目的養生保健功效，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。

紅枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等，這些物質是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代還用於治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等。

四、提高機體免疫力

枸杞有提高機體免疫力的作用，另外枸杞有降低血壓、血脂以及血糖的作用，可以防止動脈粥樣硬化。

五、抗癌

枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。

六、美容減肥

枸杞子還具有美白肌膚的功效，每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖症。

七、提高睡眠質量

枸杞一年四季均適合食用，經常飲用可以改善身體體質，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。

枸杞子的食用禁忌

枸杞雖好，但並非所有人都適合食用。

第一，枸杞溫補的效果較甚、溫熱身體效果明顯，患感冒發燒、炎症及腹瀉時最好別吃，另外陰虛和火旺，患有高血壓和性情太過急躁的人，最好不要吃。

第二，枸杞屬於藥食同源的一種，故不宜和綠茶同食，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，對用眼過度的電腦族尤其適合。

第三，枸杞保健需要堅持長期，並且每天少量食用，如果一次性過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅脹不舒服等症狀。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子較合適，孩子吃的量要適當減少一些。如果有肝腎虧虛等的毛病，則每天可以吃30克左右。

第四，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故

第五，生活中，我們常常把枸杞和大棗一起泡茶，燉湯時也會把大棗，紅參，枸杞一起做燉料。而實際上枸杞不宜和過多溫熱的補品同食，在配比上一定要把握好量!否則容易導致上火等不良症狀。

枸杞子的吃法

枸杞有各種各樣的食用方法：煎煮、幹吃、泡水、泡酒、煲湯、煮粥等，常見的就是枸杞泡水，但是

與泡水相比，煎煮能使藥物的有效成分會釋放得更加充分，自然藥效也就更好。

對枸杞而言，幹嚼也是個不錯的選擇，與煎煮類似，但煎煮能配合其他藥材，讓保健的效果更理想。

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《神農本草經疏》中記載：“枸杞子為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。”對於腎虛的人，枸杞子不僅是最受歡迎的美味與妙藥，更是一種“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”的保健營養品，冬季尤為適用。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

但是這麼好的東西也不是適合所有人！

患有心腦血管疾病者、電腦族、糖尿病者、肝病者、春季免疫力低下者。枸杞子性偏溫，正在患感冒發熱者、身體有炎症者或腹瀉者最好別吃。

將枸杞子洗淨，切成兩半放入杯中，用開水沖泡，溫浸10～15分鐘後飲用，可以養肝明目。枸杞子雖老少皆宜，但不可多吃，每日用量不應超過10g。

如何挑選優質枸杞？

1.幹嚼枸杞子須注意選用：枸杞可以作水果，也可作乾果直接嚼食，但必須選擇新鮮、色紅、圓潤、味甘美稍酸者，當揀去有蟲蛀、褐色斑的枸杞子。

2.枸杞子應以北方尤其是寧夏一帶產者為佳，而枸杞根皮則以南方為好。南方枸杞果粒小、核大、質苦，不堪食用，北方構杞根皮味偏苦、質次。張景嶽說：“枸杞根皮南者苦輕，微有甘辛，北者大苦性劣，入藥惟南者為佳。”

3.清水試沉。放人清水中，在短時間內不會下沉。

4.消費者購買的少量枸杞，打開包裝物後將剩下的枸杞要及時封口，以防吸潮、變褐、生蟲。一般每2～3個月後放入冰箱冷凍室一次，時間24～36小時。

百科名醫

對於枸杞這種食物，我們在在日常生活中經常見到，它的用途也很廣，一般都用來煮湯、用藥等。除此之外，枸杞也具有一些我們不為所知的豐富營養價值，下面就讓我們來介紹一下枸杞的一些營養價值吧。

對於枸杞，一般我們所知的營養價值無非就是養血、滋補肝腎、益精明目等功效。其實，這些都是枸杞的一些簡單功效。對於抗疲勞、降低血壓這方面，枸杞能發揮最實用的營養價值。不僅如此，枸杞還能夠降血糖、降低血液中的膽固醇、軟化血管，這些營養價值對於脂肪肝和糖尿病患者來說無疑是“雪中送炭”，所以，對於這類患者，應該多食用枸杞。不過，對於一般大眾來說，枸杞也是抗衰老滋、補調養的首選之一。因此，我們會常見到枸杞泡水、泡酒等，用來滋補身體等。

不僅如此，枸杞還具有美白的作用。但是，對於身體不舒服，例如身體發燒、炎症或腹瀉的人是不適合食用溫補的枸杞的。然而，對於身體虛弱、抵抗力差的這一類人來說，枸杞這種溫補的食物是最適合補身體的，所以，對於身體抵抗力差的人要長期堅持，要日積月累才能見效。

最後，對於枸杞的營養價值經過一番詳細的介紹，大家也清楚了。但是物極必反，對於枸杞要適當食用才能發揮枸杞最大用途。

擅長：推拿養生及治未病，尤其是頸椎病，腰椎病，四肢疼痛，經絡不通等疾病的康復理療。

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枸杞子的健康好處

• 枸杞子的主要成分是硫胺素或B1維生素，參與許多身體功能，包括神經系統，心臟和肌肉。電解質在神經和肌肉細胞內外的流動，酶促過程和碳水化合物代謝也是重要的。

• 枸杞子每100克只包含47卡路里;
• 另一方面它們富含不溶性膳食纖維，果膠，能夠在結腸中保持水分，起到瀉藥的作用
• 通過減少有毒物質的暴露時間以及結合致癌化學物質，有助於保護結腸粘膜。

果膠對於降低血液膽固醇水平也是有益的，因為它能夠通過結合膽汁酸降低膽固醇在結腸中的再吸收，從而將其從體內排出。

• 高含量分子刺激身體的水合和解毒，從而自然消除體內的毒素。

• 枸杞還含有豐富的抗壞血酸，可作為促進健康免疫系統的天然抗氧化劑。抗壞血酸能刺激鐵的吸收，對抗感冒和其他疾病的效率很高。

• 此外，水果是許多礦物質的豐富來源，包括鐵，銅，鈣和錳。鐵是細胞氧化以及紅血球形成的重要輔助因子。銅是生產紅細胞所必需的。錳是抗氧化酶超氧化物歧化酶的重要輔助因子。鈣是建築骨骼和保持健康的重要礦物質，再加上，它可以幫助我們的血液凝塊，神經發送信息和肌肉的合同。

• 最後，枸杞的健康益處不僅限於水果。一方面，葉子具有收斂性，可用作漱口水。而且，由於其抗炎作用，枸杞樹的樹皮可以用作奎寧的替代品。

有各種方式食用枸杞。

除了生吃之外，還可以將果肉與蛋黃和黃油混合，製成奶酪。它甚至可以用來釀酒。

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枸杞的營養價值我剛說一件真事，你就會明白！

我一個親戚，生頭胎的時候，他家還在老家，寧南，天天就是土豆白麵。看起來白白胖胖，其實身體卻很多元素。所以，頭胎生下來之後，兩年了還有氣無力的。

又來搬家，到南梁，開始種枸杞，聽人說枸杞能補這補那，她就開始吃，時不時地吃，沒頓數沒量的吃。地裡摘枸杞的時候吃，每年也給自己留些，冬天吃。這麼吃了一年。

第二年，生了第二胎，出月之後就已經恢復的很不錯了。出學後她還堅持吃枸杞，三個月就已經超過了頭胎兩年的恢復程度！

現在應該明白枸杞的作用了吧？

枸杞本身含的維生素，氨基酸，礦物質特別多，其實誰也說不出它究竟有多少好處。我認為，吃枸杞就奔著一條去，那就是，放心吃，沒壞處！

小馬哥種枸杞

枸杞在生活中很常見，印象中好像除了煲湯和中草藥之外大家用的最多的就是泡酒了吧，以前我的爺爺就經常用這個泡酒的。那枸杞到底有什麼營養價值呢？

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

枸杞子色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿蔔素、少量的葉黃素及其他有色物質。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效

溫馨提示：

【宜食】 肝腎陰虛、血虛、腰膝痠軟、慢性眼病、頭暈目眩、虛勞瘦弱、糖尿病、高血壓、高脂血症、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝等病症患者以及癌症患者放療、化療後適宜食用。一切虛性亢進的熱證，諸如肺結核後期、消渴病陰虛內熱、小兒麻疹後虛熱不退等病症患者適宜食用。【忌食】 脾虛洩瀉者不宜食用；另外，感冒發熱患者在患病期間不宜食用。

感謝您的閱讀，希望會給您帶來幫助，謝謝。。

撿故事1

枸杞的營養價值很高。小編下面列舉了一些枸杞的功效和作用、營養價值和食用時的注意事項。

功效和作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。

營養價值

1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

食用時的注意事項：

一、陰虛人群吃枸杞子容易上火

　　在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

二、過量食用問題多

　　枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

三、吃枸杞子有所禁忌

　　枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

　　由於枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

雞蛋魚蛋

現代醫學研究證明：枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、 排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷等十六項功能。另外，還能起到美白作用，這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。

枸杞子的藥用價值

枸杞性甘、平，歸肝腎經，具 有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。

枸杞子是常用的營養滋補佳品，在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。

枸杞子泡酒功能讓人意想不到的好處。想要泡出好的枸杞酒就必須用好的配置。

洋河酒的核心是“三低工藝”即低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒。而“三低”成就了“四多”，綿柔的洋河酒具有小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多四大優勢，口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。

　　“三低工藝”就好比是人們平時煨湯時講究的“小火慢燉營養好”;而高溫操作的話，就好比是“燒烤”，高溫催生一時的美味，卻讓食材失去了佳的營養價值，優秀的廚師都會用小火慢燉，讓食物一點點入味。

　　如果浮躁，溫度高一點，火大一點，酒出得快一點，產量甚至還會高一點。但洋河人不著急，小火慢燉，所以酒體更綿柔。

枸杞泡酒後具有的功效有：益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜於神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。

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一、營養價值

枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，為茄科 (Solanaceae)枸杞屬多年生灌木的成熟子實。

枸杞子歷史悠久，藥食同源，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”；《本草綱目》中介紹枸杞籽治病強身的方子就達30多條；

枸杞自上而下是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，既是一種蔬菜，也是一種營養豐富的保健品。

枸杞果實含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等元素和多種氨基酸成分，在藥理上有降低血糖、膽固醇的作用，並可擴張血管，降低血壓。同時，枸杞子性味甘平，歸肺、肝、腎三經，以滋補肝腎、益精明目功效著稱。因此，枸杞作為保健食品，也已得到廣泛地應用。成為抗疲勞、抗衰老、營養保健、可持久服用的家庭必備的藥食兩用佳品。　　

營養保健學還認為：枸杞營養豐富，一般含糖量為22%～52%，蛋白質13～21%，粗脂肪為8%～14%，每100克枸杞中含胡蘿蔔素(維生素A)3.96mg，硫胺素(維生素B1)0.23mg，核黃素(維生素B2)0.33mg，抗壞血酸(維生素C)3.0mg ，煙酸1.7mg，鈣150mg，磷6.7mg，鐵3.4mg，並含有亞油酸、甙類、胺類及鍺等。

二、枸杞子的功效

　　1、提高免疫力

　　食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

　　2、降血糖

　　由於枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。

　　3、美容肌膚

　　很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。

　　4、補腎

　　枸杞子是古今養生的最佳選擇，有延年益壽之功。歷代醫家著重於枸杞子的滋補肝腎作用，近代人們對枸杞子的化學成分和藥理作用有了進一步的認識，在臨床上擴大了其使用範圍。

　　5、降血壓

　　用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。

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枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。

枸杞子從詩經“集於苞杞”時起，便用於醫藥，迄今已有3000餘年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見於《神農本草經》，並列為上品，千百年來深受人們的喜愛。

枸杞是對人體健康有著重要的意義，可以對身體進行保健，是人們所喜愛的果實，枸杞的品質領先於全國各地，成為寧夏的枸杞代表，被譽為枸杞之鄉。

寧夏枸杞有哪些功效與作用？

功效一 免疫調節

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

功效二 抗衰老

免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。

功效三 抗腫瘤

枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網絡發揮抗癌作用。

功效四 抗疲勞

枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分好的作用。

功效五 抗輻射損傷

枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

功效六 調節血脂

枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

功效七 降血糖

枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

功效八 降血壓

枸杞多糖可降低大鼠血壓(收縮壓和舒張壓均見效果);降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

功效九 保護生殖系統

枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高;增加睪丸、附睪的臟器係數，提高大鼠睪丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常水平。

功效十 提高視力

人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。

功效十一 提高呼吸道抗病能力

枸杞富含胡蘿蔔素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

功效十二 美容養顏，滋潤肌膚

皮膚衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊;另外，維生素A可維持上皮組織的牛長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。