近日
一直喊著肚子好疼，心跳得厲害
急診科醫生一開始還以為
是普通的腸胃不太好
不過檢查了以後發現
事情沒有這麼簡單……
一整天沒有排尿
腎、心臟受損
這位來到浙江嘉興海寧市中醫院（市腫瘤醫院）急診科的男病人姓張（化名），今年70歲左右。張大爺雖然神志還算清楚，不過已經疼得冒冷汗了。
張大爺告訴急診科的鄔丹琴醫生，自己在前一天晚上吃了點炒葫蘆。一開始吃到嘴裡感覺特別苦，本來覺得苦的東西可以去火，就吃了幾片，可是最後實在受不了了，就不吃了。
沒想到幾個小時以後，張大爺開始拉肚子。當時張大爺以為只是吃壞肚子了，應該過一天就好了，便直接睡了。
沒想到第二天張大爺的情況沒有絲毫好轉，反而更嚴重了，從前一晚到第二天，張大爺拉肚子就沒停過，有十幾次，還有心慌的現象。而且他不僅肚子痛，還出現了噁心嘔吐，喉嚨痛，嘴巴發苦等情況。
張大爺的檢查結果顯示，他的心臟出現了明顯的房性早搏，所以才會出現心慌的症狀，腎功能也有不同程度的受損。根據張大爺的描述，鄔醫生判斷，前一天晚上吃的葫蘆有問題。
鄔醫生立馬給張大爺進行護胃和止疼，雖然張大爺的病情被控制住了，不過他的一些指標仍有點偏高，鄔醫生還是給他安排了住院。
鄔醫生說，還好張大爺的病情不是很嚴重，所以心臟和腎功能的損傷還能恢復，如果他沒有及時就醫，一旦出現嚴重脫水或者臟器受損嚴重，很可能會危及生命。
苦葫蘆究竟有什麼毒？
葫蘆還有地蒲，算是一些地方夏天常吃的蔬菜了，它們倆其實都是葫蘆科的，地蒲可以算是葫蘆的一個變種，因此味道十分接近，含有蛋白質、有機酸和多種維生素，營養價值高，煮湯炒食均可食用。
但是大部分人都不知道葫蘆分甜葫蘆和苦葫蘆，地蒲也有甜和苦之分。比如葫蘆品種雜交，可引起遺傳性變化，生長出一種苦葫蘆，雖然外形與甜葫蘆相似，但含有一種植物毒素鹼糖甙毒素，毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。
記者從鄔醫生處瞭解到，誤食苦葫蘆或者苦地蒲數小時後就會中毒。輕度中毒會發生口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡；重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等症狀，體溫多正常，中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾。
類似的事件不是第一次發生
醫生提醒，苦葫蘆與甜葫蘆在外形上很難鑑別，但苦葫蘆具有明顯的苦味，食用前可以用舌尖舔嘗有無苦味，如果是苦的，就丟掉，千萬不要猶豫。對葫蘆的栽培最好採用人工授粉，防止品種雜交結出苦葫蘆。
誤食苦葫蘆或者苦地蒲的事情在別的地方也時有發生，如果治療不及時，後果很嚴重。
2017年8月15日，一醫院重症醫學科收治了一名食用葫蘆導致“嘔吐、腹痛、腹瀉”的患者。入院時，患者已神志不清，精神萎靡，雙瞳散大，血壓測不出，嚴重酸中毒。醫院立即給予擴容補液，抗感染，糾正酸中毒，血液灌流，持續腎臟替代治療等應對措施， 但是這位患者還是在8月17日上午，搶救無效死亡。
2018年6月，有一位65歲的陳爺爺，用自己種的瓠子（地蒲）做了一盤瓠子燒肉，老伴嚐了一口後覺得好苦，連忙將菜吐出，想要把菜倒掉。
陳爹爹趕緊攔下老伴，自己也嚐了一口，發現是挺苦的，但他轉念一想：這可能和苦瓜一樣能清火，於是自己一個人將菜吃了大半，老伴則一口沒吃。
結果一小時後，陳爹爹不僅把胃裡之前吃下的東西吐完了，竟然還吐出了血水。
家人見到這種情況，立馬把他送到了醫院。在醫院裡，陳爹爹神志清醒但依舊腹痛難忍。通過檢查顯示，陳爹爹肝腎功能遭到了損害，醫生在為他做胃鏡檢查時，發現他胃裡有廣泛性滲血和糜爛。結合陳爹爹中午的飲食，醫生診斷為食物中毒。
醫生要求陳爹爹的家人回家後，一定要把切苦瓠子的菜刀和燒菜的鍋清洗消毒。後來經抑酸、護胃、抗感染等對症治療，陳爹爹已脫離危險，生命體徵平穩。
特別苦的瓜類蔬果，不要吃！
我們常吃的很多蔬菜水果，都是葫蘆科的，例如絲瓜、黃瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜……
一般來說，葫蘆科的蔬菜水果經過人類的長期選育，已經很少或不產生葫蘆素，沒有苦味了。
然而存在一些特殊情況：
有些植株可能發生「返祖」，恢復合成葫蘆素的能力，例如基因突變、種植條件不佳（如干旱、低溫）等；
苦味野生植株的花粉「汙染」了栽培植株，雜交出來的種子種下去，收穫的下一代果實就可能發苦。
在常見的葫蘆科蔬菜和水果中，南瓜、西葫蘆、黃瓜、甜瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、瓠子等，均可偶爾遇到味道極苦的果實。
不過，人類作為食物鏈頂端的頂尖吃貨，也不是「白吃素的」，我們對於葫蘆素的苦味其實非常敏感。
一般來說，如果葫蘆科蔬菜或水果苦到難以下嚥，那千萬不要吃！
別以為能清火！真的有毒！不要吃！
苦瓜是唯一的例外
苦瓜也是葫蘆科的植物，同樣可能產生葫蘆素。
但別害怕，苦瓜的苦味來源於兩類成分：葫蘆素和苦瓜苷。
苦瓜中葫蘆素類物質的含量比較少，而苦瓜苷是苦瓜屬植物所特有的，因此苦瓜吃起來有溫和的苦味，但不至於難以下嚥，正常吃不用擔心中毒。
但如果覺得苦瓜苦，不好吃，那不吃也沒什麼。
不要迷信苦味食物能「清熱」「敗火」，不要怕浪費，遇到特別苦的葫蘆科蔬菜水果，無論是買的還是自己種的，千萬不要吃！
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