好吃又簡單的家常菜，總要掌握幾種吧，簡單易上手，快速搞定一桌菜，不怕客人突然上門，來不及準備而尷尬啦。
土豆雞丁：土豆和雞脯肉分別洗淨切丁，雞丁用料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉醃製一會兒，鍋中倒油爆香蔥，加入雞丁翻炒至發白，加入土豆翻炒，加入八角、沒過食材的水，醬油，鹽，燉煮，當湯汁收盡、土豆軟爛時，放入青紅椒翻炒出鍋即可。
酸菜魚：黑魚去頭，刀傾斜著片掉魚骨，剩下淨魚肉，用水把魚衝一下，洗乾淨，刀斜40度從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片。片好的魚片放一湯匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩剔透的魚片，魚片用鹽、白胡椒、一個雞蛋清和3茶匙幹澱粉抓勻醃製20分鐘，魚頭魚骨洗淨。酸菜焯水撈出，乾紅辣椒切小段、蔥切大段、薑切片、蒜切片，鍋裡放油炒香蔥薑蒜，下入魚頭魚骨魚皮炒香變色，放入酸菜繼續炒一兩分鐘，倒入足量的開水，大火燒開中小火煮20分鐘待魚湯變白，放入鹽調味，撈出魚頭和酸菜等鋪在盆底，大火燒開魚湯，魚片一片片放入，帶魚片煮至七八成熟後撈出放在盆上面，倒入魚湯，鍋中放油涼油放入花椒和辣椒，小火燒至辣椒變得油亮幹酥，花椒辣椒撈出放在魚片上，青椒灑在魚片上，油大火燒冒煙澆在魚片上即可。
蓮藕腔骨湯：將腔骨剁塊洗淨，蓮藕切塊薑切片，鍋中倒入清水，放入腔骨焯燙3分鐘，將腔骨放入湯煲中，加水大火燒至沸騰，放入薑片蓋蓋子小火煲30分鐘，放入蓮藕塊蓋蓋子繼續中小火煲一個半小時，吃前加鹽調味。當然，吃的過於辛辣或油膩是對胃腸的負擔，讓胃腸不適，所以，貼心的備上奘 靈水蘇糖，給體內有益菌提供食物餵養有益菌，增加有益菌數量，增加胃腸功能和動力，幫助消化。
家常烤雞：三黃雞洗淨放入碗中，加生抽2勺、蠔油一勺、紅酒一勺、鹽適量、紅糖一小勺、姜和蒜適量，均勻的塗抹在雞身上，並用手給雞按摩，把雞和醃料汁一起放入冰箱醃製一天。土豆洋蔥胡蘿蔔洗淨去皮切塊，把一勺橄欖油、少許黑胡椒粉和辣椒粉、少許鹽灑在焯燙軟的蔬菜快上並拌勻。在雞肚子裡填入少許蔬菜塊，把雞的脖子、腳和翅膀包上錫紙，表面刷上醃料汁，烤箱預熱中下層200度60-80分鐘，放入烤箱40分鐘左右取出表面刷蜂蜜，翻面繼續烤，待用筷子能輕鬆插入雞身並且肉質呈白色鬆軟狀即可食用。
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