食
夏至，不同於北方吃麵的習俗，錫城人喜歡吃餛飩，“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，是無錫老話。江南地區夏至吃餛飩寓意“餛飩一吃，不長痱子”，吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過。
接下來，
哪些餛飩店餛飩好吃？？？
那你可能要失望了，
如何在家做出美味的餛飩！
記得小的時候，吃餛飩對於小編來說是一件極其開心的事。並不僅僅是因為餛飩的美味，更多的是因為，每包一次餛飩，母親都會叫上左鄰右舍，大人們擇菜的擇菜、和餡兒的和餡兒、燒水的燒水，一邊幹著活兒，一邊聊著天兒。小孩子們，就負責在桌邊、灶前追逐打鬧.....餛飩——承載的是一整個童年的記憶。長大了，我也學會了包餛飩，並且能從中找到一份屬於自己快樂！
三蝦餛飩
“三蝦”是指：蝦腦、蝦仁、蝦籽，蝦腦和蝦籽初夏時節才有，此時的蝦比蟹更鮮美。一年也只有這麼一次機會可以包三蝦餛飩，所以今天小編就打算教大家包三蝦餛飩。
1
選蝦
小編選擇的是籽蝦，個頭不一定要很大，適中就行，現在的子蝦差不多40元/斤。
2
蝦的處理
籽蝦用清水清洗乾淨後，放入少許的料酒（些許料酒可去腥）煮熟即可。
接下來就是剝蝦，只需要那麼一點點的小耐心。一隻只蝦可以秒變蝦腦、蝦仁、蝦籽。（其實剝起來也沒有想象中的那麼麻煩嘛！）
3
和餡兒
茭白清洗剁碎切末兒
蔥姜切末
現在，只需要一個大盆兒，將肉糜（小編直接買的肉糜，不嫌麻煩的可以自己直接剁哦，那樣肉會更筋道呢！）蔥、姜、茭白倒進去，蝦仁、蝦腦、蝦籽統統倒進去，再加入鹽、料酒、少許胡椒粉（蝦仁兒已經很鮮美了，所以不要加味精哦~）。充分攪拌。
4
包餛飩
1、皮兒邊塗點兒水
2、對摺捏緊
（包餛飩小妙招：在餛飩皮上可以沾一點點水，這樣包起來會更粘，餡兒就不容易露出來了。）
3、對摺後外面的邊兒往上翻折
4、靠裡的邊兒兩端扣起來捏緊
（小編已經盡力了，看不懂就上網看教程~~~）
大餛飩最終造型！
5
煮餛飩
一口大鍋加滿水，燒開，放入餛飩。餛飩煮到飄起來就代表熟了。此時，撈出餛飩，最後加上蛋皮絲和海苔絲兒。（此處無圖，小編已經迫不及待的把它們吃掉了！）
顏色上看，就美美噠，咬到整塊的蝦仁、蝦腦、蝦籽自然是不用說了。（根本不需要加味精！）我們都主編說了，鮮到掉眉毛！
或許，
美味從不曾離我們遠去，
只是我們還不願意去切身體會。
哪裡有生活，
哪裡就有美味和記憶。
油米柴鹽醬醋茶，
這就是生活！
今日互動
各位友友們，
你還吃到過哪些奇葩的餛飩？
*部分圖片來自網絡
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