枸杞是什麼呢？
枸杞是一個統稱，商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等等都涵蓋在內。
其中，寧夏枸杞在中國栽培面積最大，也是我們日常食用和藥用最多的枸杞，它是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等元素，對人體有不少好處。
吃枸杞到底有哪些好處？
最新版國家藥典說，枸杞的功能與主治：滋補肝腎，益精明目。
這裡說的滋補肝腎，益精明目，依靠的就是我們之前所的枸杞含有的各種元素，比如胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2、C等等。經過一些臨床醫學驗證，枸杞能治療慢性腎衰竭。
而且，因為枸杞在明目方面有明顯的作用，所以它還有個俗稱叫“明眼子”。
此外，枸杞還能養血、增強人們的免疫力。在抗腫瘤治療中，它能促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。
對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。
在肝臟方面，枸杞也有奇效。它能夠保肝、降血糖、軟化血管，並且能夠降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
還有實驗結果表明，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。
對於老年人來說，枸杞還有個特別的作用，那就通過胡蘿蔔素、維生素等抗氧化物質來對抗自由基過氧化，從而達到延緩衰老，延長壽命的效果。
最後，枸杞還有一個對所有女性都很有吸引力的作用，就是它可以提高皮膚吸收氧分的能力，讓人越來越年輕，而且還可以美白。
怎麼吃枸杞才能發揮它最大的作用？
大家最普遍的就是用枸杞泡水和做飯了。
煮粥的時候加一點，炒菜的時候加一點，做包子水餃餡的時候加一點，還有用枸杞蒸蛋等等，那麼這些做法有沒有營養呢？
有是有，但是這些做法並不能完全發揮枸杞的效用。
那最有效的是怎麼吃的？
就是直接吃，幹嚼。
從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。 因為在水裡，胡蘿蔔素、維生素什麼的，很難完全被吸收。
除了幹嚼，喜歡用豆漿機打豆漿或者其他“飲料”的朋友們，可以在打豆漿或者其他東西的時候，順手放點枸杞，這也有助於充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素。
每天都吃上一大堆，行不行呢？
不行！一方面，因為枸杞具有很高的營養，吃得太多，容易滋補過度；另一方面，枸杞畢竟是有藥用效果的，吃多了恐怕對身體有反作用。
中老年人，應該吃多少量的枸杞？
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞就可以了。如果用於治療，最多30克也就足夠了。而且如果是幹嚼枸杞，吃的數量還需要減半。
哪些人不能吃枸杞呢？
枸杞溫熱身體的效果非常好，所以，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日喜歡大量吃肉的人也最好不要食用。
枸杞子含糖量比很多東西都高，所以糖尿病者一定一定要慎用。
怎麼去選購枸杞呢？
首先要看顏色，不管是紅的，還是黑的，都要肉質飽滿，有光澤才行。如果肉質看上去並不理想，但顏色很誘人，那就要仔細看看了，因為有可能是染過色的陳年枸杞。
去看看枸杞頂端的蒂把處，正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，不是這個顏色，就可以不用買了。
然後，還可以聞一聞枸杞的味道。
方法是要抓一把捂一捂，然後再聞一聞。正常的枸杞，是沒有刺激性的味道的。
另外，如果可能的話，可以試著吃幾個枸杞嚐嚐看。寧夏枸杞是甘甜的，吃到最後嗓子裡卻會有一絲絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞就更甜了，甚至有些甜得發膩。
不過這裡所說的“苦、膩”，可不是我們平時說的那種苦的程度，而是非常非常淺的程度。要是直接吃起來就有苦味兒，甚至有酸澀的感覺，那就真的不能買嘍。
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